Blackening podgruzdok (Russula nigricans)
Süstemaatika:- Osakond: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Alajaotus: Agaricomycotina
- Klass: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Alamklass: Incertae sedis (määratlemata)
- Järjestus: Russulales
- Perekond: Russulaceae (Russula)
- Perekond: Russula (Russula)
- Vaata: Russula nigricans (Podgruzdoki mustamine)
- Muud seente nimed:
- Russula mustamine
või
Russula mustamine
Blackening podgruzdok - seenetüüp, mis kuulub perekonda russula, kuulub russula perekonda.
Selle kork on 5–15 sentimeetrit (mõnikord leitakse suuremaid isendeid - isegi kuni 25 sentimeetri läbimõõduga). Algul on kork valkjat värvi, kuid seejärel muutub see määrdunud hallikaks, pruuniks ja tahmavärvi varjundiga. Leidub ka pruunikaid oliivivarjundiga isendeid. Korgi keskosa on tumedam ja servad heledamad. Korgile on kleepunud mustuseosakesed, maa, metsapraht.
Mustaneval podgruzdokil on sile ja kuiv kate (mõnikord vähese lima seguga). Tavaliselt on see kumer, kuid muutub seejärel tasaseks ja laiali. Selle kese muutub aja jooksul siledaks. Korgile võivad tekkida praod, mis paljastavad kauni valge viljaliha.
Seeneplaadid on paksud, suured ja hõredalt paiknevad. Algul on need valged ja siis muutuvad halliks või isegi pruunikaks, roosaka varjundiga. Samuti on ebatüüpilised mustad plaadid.
Jalade laadimine mustaks - kuni 10 sentimeetrit. See on tugev, silindrilise kujuga. Vananedes muutub seene määrdunudpruuniks.
Seene viljaliha on paks, puruneb. Tavaliselt valge, muutub sisselõike kohas aeglaselt punakaks. Sellel on meeldiv maitse, kergelt mõrkjas ja meeldiv nõrk aroom. Raudsulfaat muudab selle viljaliha roosaks (siis muutub see roheliseks).
Leviala, kasvuaeg
Mustuv podgruzdok moodustab kõvade puuliikidega mütseeli. Kasvab leht-, segametsades. Samuti võib seeni sageli näha kuuse- ja lehtmetsades. Lemmik levikukoht on parasvöötme, aga ka Lääne-Siberi piirkond. Seene pole haruldane ka Lääne-Euroopas.
Metsas leidub teda suurte rühmadena. Hakkab vilja kandma suve keskel ja see periood lõpeb talveni. Seenekorjajate tähelepanekute järgi leidub teda sellises põhjapoolses piirkonnas nagu Karjala maakitsus, metsaotsas pole see haruldane ka Leningradi oblastis.
Seenekaksikud
- Podgruzdok valge ja must (Russula albonigra). Tal on paksud ja langevad taldrikud, samuti valkjas kork, hallikas toon. Sellise seene viljaliha võib peaaegu kohe mustaks muutuda. Punetust sellistel seentel näha ei ole. Sügisel kase- ja haavametsades on see üsna haruldane.
- Lamellar podgruzdok (Russula densifolia). Seda eristab pruunikaspruun ja isegi pruunikas musta varjundiga kork. Sellise korgi plaadid on väga väikesed ja seen ise on väiksem. Viljaliha muutub esmalt punakaks, kuid seejärel aeglaselt mustaks. Sügisel okas- ja segametsades on see üsna haruldane.
- Podgruzdok on must. Murdmisel või tükeldamisel muutub selle seene viljaliha pruuniks. Kuid sellel pole peaaegu ühtegi tumedat, peaaegu musta varjundit. See seen on okasmetsade elanik.
Seda tüüpi seened, nagu ka Podgruzdoki mustamine ise, moodustavad eraldi seente rühma. Nad erinevad teistest selle poolest, et nende liha omandab iseloomuliku musta värvi. Selle rühma vanad seened on üsna sitked ja mõned neist võivad olla nii valge kui ka pruuni varjundiga.
Kas see seen on söödav
Blackening podgruzdok kuulub neljandasse seente kategooriasse.Seda võib tarbida nii värskelt (pärast põhjalikku keetmist vähemalt 20 minutit), kui ka soolata. Soolasel kujul omandab see kiiresti musta varjundi. Peate koguma ainult noori seeni, kuna vanad on üsna sitked. Lisaks on nad peaaegu alati ussitanud. Lääne teadlased peavad seda seent aga mittesöödavaks.
Video mustava Podgruzdoki seene kohta:
Lisainformatsioon
Seen võib substraadis kasvada. Mõned vanad seene isendid võivad pinnale tulla, see lõhub mullakihi. Seen võib sageli olla ussitanud. Seenele iseloomulik tunnus on ka see, et see laguneb looduslikes tingimustes aeglaselt. Lagunemise ajal muutub seen mustaks. Kuivatatud seened säilivad üsna kaua, kuni järgmise aastani.
