Suvine trühvel (Tuber aestivum)
Süstemaatika:- Osakond: Ascomycota (Ascomycetes)
- Alajaotus: Pezizomycotina
- Klass: Pezizomycetes
- Vaata: Tuber aestivum (suvine trühvel (Trüffle black Russian))
Muud nimed:
Trühvli must vene
- Scorzone
- Trühvli saint-jean
- Suvine must trühvel
Suvine trühvel (lat. Tuber aestivum) - trühvlite (Latin Tuberaceae) sugukonna trühvli (Latin Tuber) perekonda kuuluv seen.
Viitab nn ascomycetes või marsupial seened. Selle lähisugulased on morlid ja pisted.
Viljakehad 2,5-10 cm läbimõõduga, sinakasmustad, mustjaspruunid, pinnal suurte mustjaspruuni värvi püramiidtüügastega. Viljaliha on algul kollakasvalge või hallikas, hiljem pruunikas või kollakaspruun, arvukate valkjate soontega, mis moodustavad iseloomuliku marmormustri, algul väga tihe, vanematel seentel lahtisem. Viljaliha maitse on pähkline, magus, lõhn on meeldiv, tugev, mõnikord võrreldakse seda vetikate või metsa allapanu lõhnaga. Viljakehad on maa all, esinevad tavaliselt madalal sügavusel, vanad seened ilmuvad mõnikord pinnast kõrgemale.
Moodustab mükoriisat tamme, pöögi, sarve jt laialehiste liikidega, harvem kaskedega, veelgi harvem mändidega, kasvab leht- ja segametsades pinnases madalal (3-15 cm, kuigi mõnikord kuni 30 cm), peamiselt lubjarikastel muldadel.
Vene Föderatsiooni erinevates piirkondades valmivad trühvlid erinevatel aegadel ja neid saab koristada juuli lõpust novembri lõpuni.
See on ainus mugulate perekonna esindaja Venemaal. Infot talitrühvli (Tuber brumale) leiu kohta pole kinnitatud.
Peamised piirkonnad, kus vene must trühvel üsna sageli ja igal aastal vilja kannab, on Kaukaasia Musta mere rannik ja Krimmi metsa-stepide vöönd. Viimase 150 aasta jooksul on üksikuid leide esinenud teistes Venemaa Euroopa osa piirkondades: Podolski, Tula, Belgorodi, Orjoli, Pihkva ja Moskva oblastis. Podolski kubermangus leiti seeni nii sageli, et kohalikud talupojad 19. sajandi lõpus ja 20. sajandi alguses. tegeleb selle kogumise ja müügiga.
Sarnased liigid:
Perigorski trühvel (Tuber melanosporum) on üks väärtuslikumaid tõelisi trühvleid, mille viljaliha tumeneb vanusega rohkem - pruunikasvioletseks; pind läheb vajutamisel rooste.
