Seene nuga
Miks peaksite seeni lõikama?
Kui meenutada kaugeid aegu ja pöörduda Venemaa seenekorjamise ajaloo poole, siis nuga ei kasutatud. Valdavalt korjasid seeni väikesed lapsed ja vanad inimesed. Täiskasvanud tegelesid sel ajal majapidamistööde ja alepõllundusega. Seetõttu lastele nuge ei antud ja need olid tol ajal väga kallid, talupoegadel lihtsalt polnud sellist raha. Seetõttu tuli lastel seeni lihtsalt kätega korjata.
Mis juhtub, kui seeni kitkutakse otse juurest? Esiteks on kahjustatud ühendusniidid, mis ühendavad seene viljakeha selle keha põhiosa - mükoriisaga. Ja seened ei kasva selles kohas kunagi. Kui aga võtta arvesse asjaolu, et Venemaa populatsioon ei olnud territooriumi ühikul arvukas ja mitte nii tihe ning metsi oli palju rohkem, ei mõjutanud see praktiliselt seente arvukust ja mükoriisa üldist seisundit. Meie ajal, kui paljud sood kuivestati ja jõed muutusid madalaks, muutus metsas iga pisiasi. Loodus tajub igasugust sekkumist väikesesse tükikesesse looduslikust ökosüsteemist väga valusana. Seetõttu on võimalikult paljude seeneniidistiku säilitamiseks vaja söögiseente viljakehad noaga ettevaatlikult ära lõigata ja mitte puudutada neid, mida te ei vaja. Pidage meeles, et seeneniidistik ei ole tehas piiramatu arvu seente tootmiseks, vaid elusorganism.
Kuidas valida nuga?
Tavaliselt on enamiku seenekorjajate hulgas vähe neid, kes peavad seenenoa tähtsust. Nad võtavad lihtsalt kaasa esimese nähtud kööginoa, et mitte kahetseda selle metsas kaotamist. Noh, see juhtub. Seente korjamiseks tuleb aga iga nuga eelnevalt ette valmistada: noa tera tuleb järsult teritada, käepide ei tohiks olla väike. Tööriist peab olema kindlalt ja kindlalt käes.
Tihedalt ja läheduses kasvavad seened tuleb kindlasti ära lõigata. Need on sellised seened nagu meeseened ja puravikud. Ja nende jalad pole nii maitsvad kui nende mütsid.
Seente korjamiseks on müügil kvaliteetsed ja mugavad lõikenoad. Kerge plastümbrisega lõikenuga riputatakse kaela (või pesulõksuga riiete külge) nii, et lõikuri käepide keeratakse maasse. Nuga saab tupest lihtsalt ühe nupuvajutusega eemaldada. Noalõikur sisestatakse karpi sisse iseloomuliku klõpsuga. Noa käepide peaks olema erksavärviline - kollane, punane, valge, nii et kukkunud nuga leitakse kiiresti lehestikust. Kokkupandav nuga peaks olema sarnase kujundusega, et see tuleks kergesti ja kiiresti oma karvast välja.
Milleks seenekorjajale veel nuga vaja on?
Seenekorjaja vajab nuga mitte ainult seente aeg-ajalt lõikamiseks. Väikese noaga saate teha palju muud kasulikku. Näiteks lõigake pikalt oksalt spetsiaalne tikk, et lehestikku maapinnale kummardamata üles ajada. Nuga aitab küpsetamiseks või soojendamiseks lõket teha. Noa abil lõigatakse kergesti leib ja muud tooted ning avatakse purgid. See tööriist on asendamatu, kui otsustate pikalt metsas viibida.
Ohutustehnika
Nagu iga teinegi hajaasustusala, on ka mets tulvil palju tundmatut ja mõnikord ohtlikku. Võite komistada juhusliku inimese või metslooma otsa. Samuti tuleks meeles pidada, et kõik noad on lähivõitlusrelvad. Ja väga sageli tekitavad inimesed seente lõikamise asemel kogemata endale haavu ja vigastusi. Tasub meeles pidada, et nuga ei ole mänguasi ja nõuab hoolikat käsitsemist.
Nuga kodus
Noad on kasulikud ka kodus värskelt korjatud seente töötlemisel. Lihanoad sel juhul enam ei tööta. Teil on vaja häid teritatud kööginoad, mis on mõeldud köögiviljade lõikamiseks. Tera paksus ei tohiks olla väga suur - mitte üle ühe millimeetri.Varem peate seente jaoks jala korgi küljest ära lõikama. Seened ei talu töötlemist nüri instrumendiga, kuna kaotavad osa aroomist ja struktuurist, teritamine on vajalik mitte rohkem kui 16 kraadise nurga all. Kuivatamiseks ja praadimiseks lõigatakse seenekübar laiadeks õhukesteks viiludeks.
