Seeneborš ploomidega
Koostis: 1 liiter seenepuljongit; 300 g peet; 200 g porgandit; 200 värsket kapsast; 200 g juuri ja sibulat; 100 g tomateid; 1 supilusikatäis äädikat ja suhkrut; 50 g ploome.
Ettevalmistus:
Keeda seenepuljong. Haki peet, porgand, petersell ja sibul
kõrred, pane supipotti, lisa tomatid, äädikas, suhkur,
veidi puljongit, 1-2 spl. supilusikatäit võid ja kaanega kattes pane köögiviljad
kustutama. Sega, lisa vajadusel vett või puljongit, et mitte
põlenud.
15-20 minuti pärast lisa hakitud kapsas, sega kõik läbi ja
hauta veel 20 minutit. Loputage ploomid hästi ja asetage köögiviljadesse.
Vala kõik puljongiga üle, lisa pipar, loorberileht, sool ja keeda kuni
valmisolekut.
Lauale serveerimine pane borši sisse hapukoor.
Head isu!
