Seenesupp värskete seentega

Kuidas teha värske seenesuppi

Seenesupp on esimene roog, mille peamiseks koostisosaks on seened. Lihtsaim ja taskukohasem variant igal aastaajal on supp värskete ostetud seentega. Toon siin välja kaks väga sarnast retsepti, millest üks on taimetoitlane, teine ​​kasutab kanafileed.

Kana ja seenesupp

Lahja seenesupp värskete seentega

See on väga lihtne ja kiire retsept, tervislik "kiirsupp", dieetne seenesupp ilma praadimiseta.

Ettevalmistus

Loputage seened, lõigake suurteks tükkideks ja keetke kiiresti keeva veega.

Koori ja tükelda kartulid.

Koori ja riivi porgandid või lõika väikesteks kuubikuteks.

Koorige väike juurselleri ja lõigake väikesteks kuubikuteks, mis on peenemad kui kartul. Samuti lõigake peterselli juur väikesteks kuubikuteks.

Soovi korral võite lisada muid köögivilju, selles supis on maitse järgi harmooniliselt ühendatud värsked rohelised oad või lillkapsas. Lõikasime need väikesteks tükkideks.

Ettevalmistus

Vala ükshaaval keevasse vette:

Seller ja petersell (juured, tükeldatud)

Porgand

Šampinjon

Kartulid

Muud köögiviljad (rohelised oad või lillkapsas)

Pärast iga komponendi lisamist peate ootama, kuni supp keeb. See on peen tehnoloogiline hetk, mis on lõpptulemuse jaoks väga oluline: valage osa köögiviljadest välja, suurendage kuumust, oodake keemiseni, vähendage kuumust, võtke järgmine koostisosa.

Pärast kartulite lisamist soola supp ja seadke taimer 15-18 minutiks. See on kõik, supp on valmis. Soovi korral lisage rohelisi

Seenesupp värskete seentega kanaga

See roog on ka dieettoit, seal pole rasvast liha ega praadimist. See valmib väga kiiresti, kuna kanafilee, eriti tükkideks lõigatud, ei vaja pikka küpsetamist: piisab 10 minutist eelkeetmisest ja võite lisada ülejäänud koostisosad.

Kanafileel on oma õrn aroom, mis ei lähe vastuollu seente aroomiga. Kuid siinne maitsekombinatsioon ei sobi kõigile.

Ettevalmistus

Lõika kanafilee suurteks tükkideks ja küpseta poolküpseks.

Valmista ülejäänud koostisosad eelpool kirjeldatud viisil.

Ettevalmistus

Vala kõik koostisosad ükshaaval keevasse puljongisse.

Soovi korral võid lisada makarone (fotol on "spiraalidega" supp, need ei hapu kaua, säilitavad oma kuju).

Koostisained, 3-4 portsjoni jaoks:

  • Vesi või kanapuljong - 1,5-2 liitrit
  • Värsked šampinjonid - 300-400 grammi
  • Kartul - 2 tükki
  • Porgand - 1 tk
  • Selleri juur - 1 tükk (väike)
  • Peterselli juur - 1 tükk (väike)
  • Pasta (valikuline) - 1/2 tassi
  • Rohelised oad (valikuline) - paar kauna

Pasta võib soovi korral asendada riisitanguga. Sel juhul tuleb riis eelnevalt pesta, 10-15 minutit leotada ja koos selleriga enne lisada.

Et supp oleks võimalikult läbipaistev, ei tohiks seda liiga palju keeta. Keetmine peaks olema minimaalne, äärel. See on eriti oluline puljongi keetmisel.

Eraldi paar sõna ürtide ja vürtside kohta

Maitsetaimed, mida traditsiooniliselt suppidele lisatakse, muudavad suuresti valmis roa maitset ja aroomi. Komplekssete mitmekomponentsete suppide jaoks on vaja ürte, eriti meie laiuskraadidel traditsioonilisi tilli ja peterselli.

Meie aga valmistame Seenesuppi! See on maitsestatud seeneroa saamiseks seen. Seetõttu ei ole toiduvalmistamise ajal soovitatav ürte lisada.

Võite lisada mõned hakitud ürdid otse lauale, otse taldrikule.

Vürtsidega, nagu pipar, loorberilehed, kurkum ja teised, peate olema väga ettevaatlik. Samal põhjusel: meie supi seenearoomi pole mõtet katkestada.

Viimased Postitused