Seenepüreesupp

Kreemjas supp seentega

Seentest saab suurepäraseid püreesuppe. Selle roa valmistamiseks võite võtta olemasolevaid šampinjone või üllamat varianti - puravikke.

Oleks vaja:

  • pool kilo seeni;
  • pirn;
  • kolm munakollast;
  • või, jahu, koor, seller, petersell, till.

Ettevalmistus:

1. Koori sibul, haki peeneks ja prae kastrulis. Seejärel lisa tükeldatud seened ja prae koos aeg-ajalt segades kümme minutit.

2. Lisa jahu (supilusikatäis) ja sega korralikult läbi. Lisa sellerijuur, petersell, vala vette (umbes kolm klaasi) ja küpseta viiskümmend minutit. Seejärel puljong kurnatakse, juured tõmmatakse mittevajalikuna välja ning seened hõõrutakse ja kombineeritakse uuesti puljongiga.

3. Klopi lahti munakollased eraldi, vala juurde umbes klaas koort ja lisa õhukese joana supile. Soojendage veevannis. Soola või vürtside lisamine on koka äranägemisel.

Kreemjat seenesuppi serveeritakse soojalt, pealt võid kaunistada tillioksakestega.

Viimased Postitused