Lahja kapsasupp seentega

Lahja kapsasupp seentega

Koostis:

1 kg hapukapsast;

1 porgand;

2 sibulat;

40-50 g kuivatatud seeni;

2 peterselli juurt;

10 tera musta pipart;

1 spl. lusikatäis jahu, praadimiseks taimeõli;

suhkur, sool.

Ettevalmistus:

Haki hapukapsas ja prae koos peeneks hakitud porgandi ja sibulaga

väheses vees pehmeks. Eelnevalt sisse immutatud

Keeda seeni kaks tundi, pane sõelale, loputa, tükelda ja prae.

Kurna seenepuljong. Aseta keetmata kapsasse, prae läbi

jämedalt riivitud seened ja praetud petersellijuured.

Prae jahu kuldpruuniks ja lahjenda seenepuljongiga,

pidevalt segades, kuni saadakse homogeenne konsistentsiga segu

hapukoor. Lisa see jahukaste ettevaatlikult kapsasupile. Seejärel soola kapsasupp,

lisa suhkur, pipar, lase keema tõusta, tõsta tulelt ja lase

infundeerida.

Serveeri peeneks hakitud peterselliga. Kapsasupi jaoks küpseta pirukaid

kartulipüree või pudruga.

Head isu!

Viimased Postitused

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found