Soovitused seente söömiseks

Seente korjamise kõrgaeg on suve-sügisperioodil, kuid mürgistust selle tootega juhtub kahjuks igal aastaajal. Hooajal mürgitatakse metsast toodud värskete seentega ja talvel varitseb oht juba valmis preparaatidega purkides. Kuid teatud reeglite järgimisel on sellist ebameeldivust täiesti võimalik vältida. Millest need üldse räägivad?

1) universaalsed soovitused:

- seened on küllaltki raske toit, nii et nendega ei tasu end liialt ära lasta, et kõhtu mitte üle koormata;

- te ei saa süüa tooreid seeni. Nad võiksid kasvada ebasoodsas ökoloogilises keskkonnas ja imada endasse palju kahjulikke aineid veest, õhust ja pinnasest;

- seened ei seedu liiga kiiresti. Kui sa ei taha ärgates jääda ilma kosutavast unest ja heaolust, siis ära söö õhtusöögiks seeneroogasid;

- seened ei sobi hästi värske köögiviljaga (kurk, tomat või kapsas). Lisandiks soovitatakse aurus või ahjus küpsetatud köögivilju;

2) keedetud või soolatud seened on kasulikud inimestele, kes põevad gastriiti. See toode parandab ja normaliseerib seedesüsteemi;

3) kui inimene teab, et tal on kalduvus allergiatele, peaks ta olema ettevaatlik seente kasutamisega, kuna need võivad esile kutsuda allergilise reaktsiooni;

4) seeneroad on vähihaigetele või sellele kalduvatele inimestele kategooriliselt vastunäidustatud! Lõppude lõpuks on seened võimelised koguma mitmesuguseid kahjulikke aineid kuni raskmetallideni;

5) rasvunud või ülekaalulistele inimestele on lubatud ainult keedetud seened. Praetud seened, kuigi maitsvad, võivad põhjustada kõhugaase, puhitust ja muid seedeprobleeme;

6) vanadusse ja vanadusse jõudnud inimesed seedivad seeni halvasti. Nende ensüümsüsteem ei suuda enam nii tõsise koormusega toime tulla;

7) seeni ei tohi mingil ettekäändel anda koolieelikutele. Mitte kunagi!

Seente eelised

Seened on kindlasti tervislikud. Kuid nende kasutamisega pole kõik nii lihtne. Esiteks tasub teada, et kuigi seened on valgurikkad, ei omasta inimorganism seda peaaegu üldse. Sellest ka raskustunne kõhus ja puhitus ning mitmesugused toitumishäired. Ja teiseks leidub seentes mõnikord vitamiine ja mineraalaineid nii liigses koguses, et see muutub ebatervislikuks. Seetõttu on nii oluline õppida, kuidas metsa kingitusi õigesti süüa teha ja süüa.

Kui vaadata seente toiteväärtust lähemalt, siis on näha, et need on oma koostiselt üllatavalt tasakaalus. Seentes ei ole nii palju valku kui lihas, kuid nende toodete aminohapete kompleks on identne. Seetõttu on kasulik seeni kombineerida teiste valku sisaldavate roogadega, et lõpuks säiliks toiteväärtus.

Seened on kasulikud ka inimestele, kes soovivad vabaneda liigsetest kilodest. Lõppude lõpuks võib liha täielik tagasilükkamine ja taimetoidule üleminek esile kutsuda kroonilisi haigusi ja seened aitavad neid probleeme vältida. Dieedi jaoks on eriti kasulikud soolatud või keedetud seened, mis sisaldavad looduslikku lima, mis ümbritseb õrnalt mao seinu. Seetõttu on sellised seened kergemini seeditavad kui näiteks õlis praetuna.

Seened on madala kalorsusega - umbes 25 kilokalorit saja grammi toote kohta. Kuid samas annavad need pikaks ajaks täiskõhutunde, vähendades ülesöömise ja toitumishäirete ohtu. Koos pasta või kartuliga on see väga toitev roog, mis unustab näljatunde terveks päevaks. Samuti võivad seened nendes sisalduva tsingi ja mõne muu mineraalaine tõttu vähendada magusaisu. Muide, rannakarbil on samad omadused, kuid seened on kättesaadavad rohkematele inimestele.

Ja see pole veel kõik seente kasulikkuse kohta! Need sisaldavad vitamiine ja tervet rida bioloogiliselt aktiivseid aineid. Raud ja kaalium, fosfor ning C- ja B-vitamiinid – kõike seda ja palju muud leidub seentes. Nende abil saate vähendada kolesterooli taset veres, seetõttu soovitatakse ainevahetuse normaliseerimiseks sageli seeneroogasid.

Lühidalt öeldes on seened palju kasulikumad kui kahjulikud. Kuid ikkagi peab iga inimene ise vastama küsimusele: kas metsa kingitusi on või mitte? Kõik sõltub tervislikust seisundist ning isiklikest maitsetest ja eelistustest.

Viimased Postitused

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found