Kitseseen (Suillus bovinus)
Süstemaatika:- Osakond: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Alajaotus: Agaricomycotina
- Klass: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Alamklass: Agaricomycetidae
- Tellimus: Boletales
- Perekond: Suillaceae (õlised)
- Perekond: Suillus (õline)
- Vaata: Suillus bovinus (kitseseen)
- Muud seente nimed:
- Kits
- Kuivõli purk
- Lehma seen
Sünonüümid:
Puravikud
Agaricus bovinus
- Reshetnyak
Kuivõli purk
Kitseseen
- Lehm
- Lehma seen
- Mullein
Kitseseen (ladina keeles Suillus bovinus) on torukujuline seente seltsi õlijased seltsist Boletovye.
Levitamine:
Kitseseen (Suillus bovinus) kasvab männi- ja kuusemetsades juulis-septembris. Levinud peamiselt parasvöötme kliimaga piirkondades. Sellel on iseloomulik kübar, mis on teiste võiliikidega võrreldes tavaliselt kergelt limane ja kleepuv. Kitseseen, nagu kõik puravikud, mükoriisa, kasvab koos okaspuudega (tavaliselt männiga). Kõige sagedamini leidub liivastel muldadel, eriti rohkesti noortes kunstlikest männiistandustes. Pärast tugevaid paduvihmasid ilmuvad nad suurte rühmadena, mis rõõmustab, eriti teiste seente puudumisel.
Kirjeldus:
Kitseseen näeb välja nagu hooratas, ainult selle kübar on väga kumer, pealt pruuni nahaga kaetud, kergelt kleepuv. Roostes torujas kiht, ei eraldu korgist. Jalg on mütsiga sama värvi. Viljaliha on kollakas, murdub kergelt punetav.
Märge:
Kitseseen on ussitõve rekordiomanik. Levinud pilt on Kitseseene vaip metsaalusel, aga võtta pole praktiliselt midagi. Ja isegi kui pärast seene äralõikamist näeme puhast lõiget, ei tähenda see, et kork on puhas. Pooltel juhtudel osutub see ussitavaks. Seetõttu olete pärast kümne või kahe kitseseene ussilisuse kontrollimist neis täielikult pettunud ja lõpetate kogumise.
Kitseseene kuivatamine: pühkige noored, kahjustamata seente isendid lapiga kuivaks. Kork on hädavajalik lõigata - just tema on ussi sees, ilma muude kahjustusteta. Te ei pea pesema, kuna seened ei kuiva hästi. Kuumadel päevadel võib reste kuivatada päikese käes, olles need eelnevalt niidi otsa nöörinud. Halva ilmaga tehakse seda protseduuri ahjudes. Nende temperatuur ei tohiks ületada 70 kraadi. Kuivatamise eelduseks on värske õhu juurdevool, mis aitab eemaldada seentest vabanevat niiskust. Saadud toorainest saate hõlpsalt valmistada seenepulbrit. See jahvatatakse lihtsalt tavalises kohviveskis või uhmerdatakse uhmris. Sel viisil saadud seenepulber sobib väga hästi liha, riisiroogade ja kastmete kastmiseks. Tavaliselt suureneb seente aroom kuivatamise ajal, nii et pulbrit pannakse minimaalsetes annustes.
