Entoloma aed (Entoloma clypeatum)
Süstemaatika:- Osakond: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Alajaotus: Agaricomycotina
- Klass: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Alamklass: Agaricomycetidae
- Järjestus: Agaricales (agaric või Lamellar)
- Perekond: Entolomataceae
- Perekond: Entoloma
- Vaata: Entoloma clypeatum (Entoloma aed)
- Muud seente nimed:
- Entoloma söödav
- Kilpnäärme rosaatsea
- Kilpnäärme entoloom
- Kilbi entoloom
- Okas entoloom
- Entoloma mets
- Podlivnik
- Podrikosovik
- Podžerdelnik
MUUD NIMED:
Kilpnäärme rosaatsea
Entoloma söödav
Kilpnäärme entoloom
Kilbi entoloom
Okas entoloom
Entoloma mets
Podlivnik
Podrikosovik
Podzherdelnik
KIRJELDUS:
Entoloomaaia kübar läbimõõduga 7–10 (ja isegi 12) cm.Nooruses on see kellukesekujuline või kumer, seejärel ebaühtlaselt laiali ja kumer-nõgus, sageli tuberkulliga, sile, vihma käes kleepuv, tumedam, kuiva ilmaga - siidiselt kiuline, heledam. Selle serv on ebaühtlane (laineline), kohati pragudega.
Mütsi värvus varieerub valkjashallist, beežist ja hallikaspruunist kuni hallika ja hallikaspruunini. Entoloomi plaadid on laiad, üsna haruldased, kleepuvad hambaga varrele, sakilise servaga, ebavõrdse pikkusega.
Noorukieas on entoloomid valkjad, seejärel muutuvad nad kahvaturoosadeks, määrdunudroosadeks või hallikaspruuniks ning vanemas eas omandavad punaka varjundi. Plaatide roosakas värvus on kõigi entoloomide peamine eristav tunnus. Silindriline, sageli kõver, sageli keerdunud jalg ulatub 10, mõnikord 12 cm kõrgusele, paksus - 1 kuni 2 (ja isegi 4) cm. See on rabe, pikisuunas soonikkoes, tahke, vanemas eas, õõnes, mõnikord keerdunud. , korgi all veidi kortsus.
Jalg on valkjas, roosakas või hallikas. Ja selle veidi paksenenud põhi on heledam. Sõrmus jalast on alati puudu. Entoloomi viljaliha on tihe või pehme, kiuline, valge või pruunikas, nõrga jahu maitse ja lõhnaga või isegi maitsetu.
Roosa värvi spooripulber.
ELUPAIK JA KASVUAEG:
Entoloma viljapuuaed kasvab leht- ja segametsades pihlaka-, kase- ja tamme all - toitaineterikkal pinnasel, teede ääres, niitudel, aedades ja linnamurudel. Aias kasvab sageli viljapuude (õun ja pirn) ning rooside, kibuvitsamarjade, viirpuude ja türnpuude põõsaste all.
See on laialt levinud ja levinud Leningradi oblasti territooriumil ja Peterburis, kuigi kasvab teravalt - mai viimasest viiest päevast juuli lõpuni, kõige massilisema viljaga juunis ning märjal jahedal suvel - ja juulis. Sageli annab see mitte ühe, vaid mitu lühikest kihti. Aiaentoloom ilmub harva üksi, kasvab tavaliselt rühmadena, sageli suurtena.
KAKSIKUD:
On olemas väga sarnane seen - söödav entoloom kahvatupruun (Entoloma sepium) kreemja, pruunikashalli ja isegi hallikas-pruunikas-roheka kübaraga, emerginaate laskuvate plaatidega, valge, läikiv, pikakiuline vars. Kasvab murul, aedadel ja põõsastel mai lõpust juunini.
Peamine ülesanne on mitte segi ajada neid kahte söödavat entoloomi Entoloma sinuatumiga. E. mürgise peamised erinevused: suurem suurus (kübar läbimõõduga kuni 20 cm), heledam (määrdunud valkjas, kreemjas hall, hallikas ooker ja kollakas) kork kergesti eemaldatava nahaga, kollakad (nooruses) taldrikud, paksem (läbimõõt kuni 3 cm), klavjalg, ühevärviline korgiga ja nõrga ebameeldiva viljaliha lõhnaga. Kuid see lõhn võib olla peaaegu märkamatu. Venemaa põhjaosas seda ei leidu.
Suhteliselt sarnaseid mürgientoloomi on veel kaks. Läbi surutud entoloom (Entoloma rhodopolium) õhukese kollakaskreemika, halli või pruunika korgi ja ammoniaagilõhnaga. See kasvab augustist oktoobri alguseni.Ja Entoloma kevad - tumedam, madal, sihvakas ja kasvab aprilli lõpust mai viimase viie päevani, see tähendab, et see ei kattu ajastuse poolest Entoloma sadovayaga.
SÖÖDAVUS:
See on tinglikult söödav seen. Keetke entoloomi 20 minutit ja pange see siis prae, hapukurgi või hapukurgi sisse. Lõuna-Venemaal on sellest valmistatud toidud traditsiooniliste seeneroogade kategooriast ja Lääne-Euroopas peetakse seda üheks parimaks seeneks.
Video seene Entoloma aiast:
MÄRKUSED: Seene nimes sisalduv sõna "clypeatum" tähendab "kilbikujulist". Laialt levinud kogu maailmas: Lääne-Euroopas, Ukrainas, Venemaa Euroopa osas ja Põhja-Ameerikas. Ilmub soojades piirkondades aprillis. Perekonda Entoloma on 153 liiki, nende hulgas on söögiseeni, kuid nende toiduks kasutamiseks peab olema kogenud seenekorjaja. Kõige selgemad fotod ja parimad kirjeldused ei päästa teid vigadest, seega olge nende seentega ettevaatlik!
