Tee (Lactarius rufus)
Süstemaatika:- Osakond: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Alajaotus: Agaricomycotina
- Klass: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Alamklass: Incertae sedis (määratlemata)
- Järjestus: Russulales
- Perekond: Russulaceae (Russula)
- Perekond: Lactarius (Miller)
- Vaata: Lactarius rufus (Putik)
- Muud seente nimed:
- Kibe
- Punane kibe
- Gorjanka
Sünonüümid:
Punapea
Mõru piim
Gortšak
Gorjanka
Tee
Tee (lat. Lactarius rufus) On seen perekonda Millechnik (Lactarius) perekonnast Russulaceae.
Kirjeldus:
Kübar Bittersweet kuni 12 cm läbimõõduga, lamedad kumerad, vanusega lehtrikujulised, lihavad, kuivad, punakaspruunid, matt, keskel on terav tuberk, mille ümber on surutud. Iseloomulik on see, et küpsetel isenditel on see värvunud tumepunaseks või punakaspruuniks. Mõnikord on võimalikud heledamad ringikujulised alad. Pind on peene soonega, hägune mati värv.
Mõru viljaliha on õhuke, vaiguse puidu lõhnaga. Piimjas mahl on terav, kirbe, valge, väga rikkalik. Plaadid on kitsad, sagedased, algul punakaskollased, hiljem punakaspruunid, vanemas eas valkja õiega, veidi mööda vart laskuvad. Eospulber on valkjas.
Vars on kuni 10 cm pikkune, kuni 2 cm paksune, silindriline, valge-tomentoosne, tüvest karvane, noorelt tahke, hiljem õõnes. Noored seened on valkja pinnaga, vanemad on roosakad või roostepunased. Jala saab värvida samamoodi nagu korki.
Paarismängud: Märge: Seene nimes sisalduv sõna rufus tähendab "punapea". Söödavus: Putik-ynagu söögiseen, liigitatakse sageli neljandasse kategooriasse. Seda kasutatakse soolatud ja marineeritud kujul pärast eeltöötlust - põhjalikku keetmist või leotamist. Soolalahuses muutub see tumepruuniks. Meditsiinis Tursikas (Lactarius rufus) sisaldab antibiootilist ainet, mis mõjutab negatiivselt mitmeid baktereid, samuti pärsib Staphylococcus aureus'e kultuuride kasvu.
