Torujas kukeseen (Craterellus tubaeformis)
Süstemaatika:- Osakond: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Alajaotus: Agaricomycotina
- Klass: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Alamklass: Incertae sedis (määratlemata)
- Järjestus: Cantharellales
- Perekond: Cantharellaceae (Chanterelle)
- Perekond: Craterellus (Funnelman)
- Vaata: Craterellus tubaeformis (torukujuline kukeseen)
Muud nimed:
Torujas kukeseen
Lehter kukeseen
Lehtrikujuline kukeseen (Cantharellus infundibuliformis)
Torukujuline laba
Cantarell torukujuline
Cantharellus tubaeformis
Torujas kukeseen (lat. Cantharellus tubaeformis) On kukeseente (Cantharellaceae) perekonda kuuluv seen.
Müts:
Väike, noortel seentel ühtlane või kumer, omandab vanusega enam-vähem lehtrikujulise kuju, pikeneb, mis annab kogu seenele teatud torukujulise kuju; läbimõõt - 1-4 cm, harvadel juhtudel kuni 6 cm.Kübara servad on tugevalt tõmbunud, pind veidi ebakorrapärane, kaetud diskreetsete kiududega, veidi tumedam kui tuhm kollakaspruun pind. Kübara viljaliha on suhteliselt õhuke, tihke, meeldiva seene maitse ja lõhnaga.
Plaadid:
Torukujulise kukeseene hümenofoor on "valeplaat", mis näeb välja nagu hargnenud veenivoltide võrgustik, mis laskub kübara siseküljelt varreni. Värv - helehall, diskreetne.
Spooripulber:
Hele, hallikas või kollakas.
Jalg:
Kõrgus 3-6 cm, paksus 0,3-0,8 cm, silindriline, sujuvalt muutuv kübaraks, kollakas või helepruun, õõnes.
Levitamine:
Rikkalik viljaperiood algab augusti lõpus ja kestab oktoobri lõpuni. See seen eelistab elada sega- ja okasmetsades, suurtes rühmades (kolooniates). Tundub hästi metsas happelisel pinnasel.
Torukujulist kukeseent meie kandis nii sageli ei kohta. Mis on põhjus oma üldises silmapaistmatuses või on see Cantharellus tubaeformis tõesti harulduseks muutumas, on raske öelda. Teoreetiliselt moodustab torujas kukeseen niisketes samblametsades okaspuudega (lihtsalt kuuse) hümenofoori, kus ta septembris-oktoobri alguses suurte rühmadena vilja kannab.
Sarnased liigid:
Märgitakse ka kollakat kukeseent (Cantharellus lutescens), millel erinevalt torukujulisest kukeseenest puuduvad isegi valeplaadid, mis säravad peaaegu sileda hümenofooriga. Veelgi keerulisem on torukujulist kukeseent ülejäänud seentega segi ajada.
- Cantharellus cinereus on söödav hall kukeseen, millel on õõnsa viljakeha, hall-musta värvus ja põhjas puuduvad ribid.
- Harilik kukeseen. Ta on lehterjas kukeseente lähisugulane, kuid erineb selle poolest, et tal on pikem viljaperiood (erinevalt lehtrikujulistest kukeseentest, mille rikkalik viljumine toimub alles sügisel).
Söödavus:
Seda võrdsustatakse ehtsa kukeseenega (Cantharellus cibarius), kuigi vaevalt see gastronoomile nii palju rõõmu pakub ja esteedil ei hakka niipea sama palju igav. Nagu kõiki kukeseeni, kasutatakse seda peamiselt värskelt, see ei nõua ettevalmistavaid protseduure, nagu keetmine, ja pole ka kirjanike sõnul usse täis. Kollaka viljalihaga, ilmetu toormaitsega. Ka toore lehtrikujulise kukeseene lõhn on ilmetu. Võib marineerida, praadida ja keeta.
Märkused: Torujas kukeseen on kogu kukeseente perekonna paljand, mis on hakanud tungima päris lamellseente sugukonda. Sellest kõigest on näha mingisugune hoolimatus, kiirustamine, ettevalmistamatus.Tundub, et seen on ennast taldrikuteks kasvatanud – aga juba esimesest pilgust on selge, et need pole päris. Soonid on kuidagi põimunud, ebasiiras. Ja kui nii võib öelda, siis "müts"? Palja silmaga on näha, et "üksiku seenelehtrist", millesse torukujuline kukeseen püüab igal võimalusel end sisse keerata, on üles klopitud mingisugune mütsilaad, pannes oma kuraatori väga ebamugavasse olukorda. Üldiselt ebaõnnestus teine – pärast ehtsat, kollast ja säravat kukeseent – katse salajasse imbuda täielikult. Seetõttu ei leia seda seeni ilmselt kusagilt, välja arvatud erilised kohad, millest teavad ka väga vähesed.
