Punane õlipurk (Suillus collinitus)
Süstemaatika:- Osakond: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Alajaotus: Agaricomycotina
- Klass: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Alamklass: Agaricomycetidae
- Tellimus: Boletales
- Perekond: Suillaceae (õlised)
- Perekond: Suillus (õline)
- Vaata: Suillus collinitus (Buttercup punane)
Sünonüümid:
- Suillus fluryi
- Rõngastamata õlitaja
Õlitaja punane (lat. Suillus fluryi) kuulub perekonna Butter seente hulka. Perekonda kuulub üle viiekümne parasvöötme poolkeral kasvavate seente liigi.
Seeni peetakse söödavaks teise kategooria toiteväärtusega. Söödavate seente seas on ta segametsas kasvavate seente seas esikohal.
Punane õlipurk on keskmise suurusega viljakeha ja punakaspunase kleepuva pinnaga korgiga. Seenenajal on kilelise voodikatte jäänuk või väikesed tüükad.
Lemmik kasvukoht on lehisealune muld, millega seen moodustab seeneniidistiku. Suve alguses ilmub noortes männi- ja kuuseistandustes esimene puravike kiht. Punase õli matka aeg võib langeda kokku männi õitsemise ajaga.
Teine puravike kiht tekib juuli keskel, pärna õitsemise ajal. Kolmandat kihti punast õli võib koguda augusti algusest kuni esimeste tugevamate külmadeni.
Kasvab suurte rühmadena, mis on seenekorjajale korjamisel mugav.
Punane õlipurk on maitsev ja lõhnav seen. Mitte lõtv ja mitte ussitanud seen sobib igasuguseks töötlemiseks. Võirooga keedetakse ja marineeritakse nii kooritult kui ka koorimata. Maitset see ei mõjuta, kuid koorimata seene kübar võtab peale keetmist koleda musta värvi. Küpsetamise käigus saadud marinaad muutub paksuks ja mustaks. Puhastatud keeduõli on erksa kreemja värvusega, rõõmustades seenekorjaja silma. Edaspidiseks kasutamiseks kuivatamiseks kasutatakse koorimata korgiga õlitajat, kuna aja jooksul see ikkagi tumeneb.
Punane õlipurk on oma toiteomaduste tõttu väga hinnatud nii amatööride kui ka professionaalsete seenekorjajate seas.
