Burgundia trühvel (Tuber uncinatum)
Süstemaatika:- Osakond: Ascomycota (Ascomycetes)
- Alajaotus: Pezizomycotina
- Klass: Pezizomycetes
- Alamklass: Pezizomycetidae
- Tellimus: Pezizales
- Perekond: Tuberaceae (trühvlid)
- Perekond: mugul (trühvlid)
- Vaata: Tuber uncinatum (Burgundia trühvel)
Sünonüümid:
- Sügistrühvel;
- must prantsuse trühvel;
- Tuber mesentericum.
Burgundia trühvel (Tuber uncinatum) on trühvliliste sugukonda ja trühvli perekonda kuuluv seen.
Väline kirjeldus
Burgundia trühvli (Tuber uncinatum) viljakeha iseloomustab ümar kuju ja see sarnaneb väliselt musta suvetrühvliga. Küpsetel seentel on viljalihale iseloomulik pruunikas värvus ja märgatavate valgete veenide olemasolu.
Seene aastaaeg ja elupaik
Burgundia trühvli viljaperiood on september-jaanuar.
Söödavus
Tinglikult söödav.
Sarnased tüübid ja erinevused neist
Burgundia trühvel on oma välimuselt ja toiteomadustelt veidi sarnane suvise musta trühvliga ning maitselt klassikalisele mustale trühvlile. Tõsi, kirjeldatud liikidel on värvus sarnane kakao varjundiga.
Muu info seene kohta
Burgundia trühvli eripäraks on spetsiifiline šokolaadile väga sarnane maitse ja sarapuupähklite lõhna meenutav aroom. Prantsusmaal peetakse seda seent mustade Perigordi trühvlite järel populaarsuselt teiseks.
