Katkine rida (Tricholoma batschii)
Süstemaatika:- Osakond: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Alajaotus: Agaricomycotina
- Klass: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Alamklass: Agaricomycetidae
- Järjestus: Agaricales (agaric või Lamellar)
- Perekond: Tricholomataceae (Tricholomaceae või tavaline)
- Perekond: Tricholoma (Tricholoma või Ryadovka)
- Vaata: Tricholoma batschii (katkine rida)
Sünonüümid:
- Tricholoma fracticum
- Tricholoma subannulatum
Murtud rjadovka (Tricholoma batschii) on agarikovide seltsi Tricholomovite sugukonda (Ryadovkovs) kuuluv seen.
Väline kirjeldus
Purustatud ryadovka, nagu kõik muud seda tüüpi seente sordid, kuulub lamellseente hulka, mille viljakeha koosneb kübarast ja jalast. Kõige sagedamini eelistavad sõudjad kasvada liivasel pinnasel, mis on kaetud langenud okaste või samblaga. Ridad näevad välja väga isuäratavad, nende viljakehad on lihakad ja seetõttu pole neid okasmetsas raske märgata. Katkiste ridade eeliseks on see, et need seened pole mitte ainult söödavad, vaid ka väga maitsvad. Neid võib süüa mis tahes kujul. Murtud, keedetud, praetud, hautatud, soolatud ja marineeritud ridadel on imeline maitse ja meeldiv seenearoom. Huvitav on see, et katkistel ridadel on lisaks suurepärasele maitsele ka raviomadused. Selle seene viljakehad sisaldavad palju B-vitamiini ja seetõttu kasutatakse selliste seente ekstrakte sageli teatud tüüpi antibiootikumide tootmiseks, mida kasutatakse tuberkuloosi ennetamiseks ja tuberkuloosibatsillist vabanemiseks.
Katkiste ridade kübar on 7–15 cm läbimõõduga, seda iseloomustab noortel seentel poolringikujuline kuju, mis muutub küpsetel seentel järk-järgult kumeraks. Sageli on selle keskosas kirjeldatud seene kübar kergelt surutud, ebaühtlase värvusega ja võib olla pruunikaspunane, kastanipunane või kollakaskastan. Selle pind on peaaegu alati läikiv, katsudes siidkiuline. Noorte viljakehade kübarate serv on ülespoole tõmmatud ja valmivates seentes sageli praguneb, muutub ebaühtlaseks.
Katkise rea sääre pikkus varieerub 5–13 cm ja selle läbimõõt on 2–3 cm. Selle seene varre kuju on sagedamini silindriline, väga tihe ja jäme, tavaliselt alt kitsenev. Selle värvus peanaha rõnga kohal on valge ja sellel on sageli jahune kate. Rõnga all on sääre värv sama, mis seene kübaral. Kirjeldatud seene varre pind on sageli kiuline, sellel on nähtav helvestav tahvel. Seene viljaliha on tihe, valge värvusega ning küünenaha all olevate katkestuste ja kahjustustega muutub see punakaks. Tema lõhn on üsna ebameeldiv, jahune. Maitse on mõrkjas.
Seenehümenofoor on lamelljas. Selles olevad plaadid asuvad sageli, on valged. Küpsetes seentes on plaatide pinnal näha punaka varjundiga täppe. Spooripulber on valge.
Seene aastaaeg ja elupaik
Katkised read kasvavad peamiselt rühmadena, viljakatel muldadel, männimetsades. Seene aktiivne viljakandmine - hilissügisest talve keskpaigani.
Söödavus
Seen on söödav, kuid enne söömist tuleks seda pikka aega leotada. Soovitatav kasutada ainult soolatud kujul.
