Männipea (Boletus pinophilus)
Süstemaatika:- Osakond: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Alajaotus: Agaricomycotina
- Klass: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Alamklass: Agaricomycetidae
- Tellimus: Boletales
- Perekond: Boletaceae
- Perekond: Boletus (Borovik)
- Vaata: Boletus pinophilus (valge männi seen)
Sünonüümid:
Metssiga valge seen
Puravike männilembeline
Müts: Läbimõõt 8-20 cm.Küts on algul valkja servaga poolkera kujuga, hiljem muutub lamedaks ja kumeraks ning muutub pruunikaspunaseks või veinipunaseks. Torujas kiht on esmalt valge, seejärel muutub kollaseks ja lõpuks omandab oliivrohelise varjundi.
Spooripulber oliiviroheline.
Jalg: paistes, pruunikaspunane, kübarast veidi heledam, kaetud punase võrkmustriga.
Tselluloos: valge, tihe, lõikel ei tumene. Küünenaha all täheldatakse veinipunast tsooni.
Levitamine: valge männi seen kasvab peamiselt okasmetsades suve-sügisperioodil. Ta kuulub valgust armastavasse liiki, kuid teda leidub ka väga pimedates kohtades, tihedate võrade all. On kindlaks tehtud, et seene viljumine viljakatel aastatel ei sõltu valgustusest ning ebasoodsates tingimustes valivad seened kasvuks avatud, hästi soojendatud alad. Viljab rühmadena, rõngastena või üksikult. Kõige massiivsemat kollektsiooni täheldatakse augusti lõpus. Ilmub sageli lühiajaliselt mais, soojades piirkondades kannab vilja ka oktoobris.
Sarnasus: on sarnasusi teist tüüpi puravikke ja sapiseenega, mis on mittesöödav.
Söödavus: valge männi seent peetakse söödavaks, sellel on suurepärane maitse ja suurepärane aroom. Neid kasutatakse värskelt, praetult ja keedetult, samuti marineeritult ja kuivatatult. Kuivatades säilitavad seened oma loomuliku värvuse ja omandavad erilise aroomi. Vahel tarvitatakse salatite valmistamiseks ka toorelt. Puravikest valmivad suurepärased kastmed, mis sobivad liha- ja riisiroogadesse. Kuivatatud ja jahvatatud puravikku kasutatakse mitmesuguste roogade valmistamiseks.
Märkused: on väga suuri isendeid, kuni ühe kilogrammi, kuid gurmaanid hindavad noori seeni rohkem, kuna vanuses mõjutavad neid vastsed, muutuvad libedaks ja mitte nii maitsvaks.
