Lokkis grifoon (Grifola frondosa)
Süstemaatika:- Osakond: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Alajaotus: Agaricomycotina
- Klass: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Alamklass: Incertae sedis (määratlemata)
- Tellimus: Polyporales
- Perekond: Meripilaceae (Meripilaceae)
- Perekond: Grifola
- Vaata: Grifola frondosa
- Muud seente nimed:
- Seenejäär
Muud nimed:
Seenejäär
Tinder seen
- Meitake (maitake)
- Tantsiv seen
- Tinder seen
Lokkis grifoon (lat. Grifola frondosa) On söögiseen, liik Grifola perekonnast Fomitopsidaceae sugukonnast.
Vilja keha:
Lokkis grifoon, mida mitte ilmaasjata kutsutakse ka jääraseeneks, on tihe põõsastik "pseudokütside" seente kogumik, millel on üsna erinevad jalad, mis muutuvad lehe- või keelekujulisteks kübarateks. "Jalad" on heledad, "kübarad" on servadest tumedamad, keskelt heledamad. Üldine värvivalik on sõltuvalt vanusest ja valgustusest hallikasrohekast hallikasroosani. “Kütside” alumine külg ja “jalgade” ülemine osa on kaetud peene toruja eoseid kandva kihiga. Viljaliha on valge, üsna rabe, huvitava pähkli lõhna ja maitsega.
Eoseid kandev kiht:
Peeneks poorne, valge, tugevalt laskuv "varrele".
Spooripulber:
Valge.
Levitamine:
Vene Föderatsiooni punases raamatus leidub lokkis grifoon, mis kasvab üsna harva ja mitte igal aastal laialehiste puude kändudel (sagedamini - tammed, vahtrad, ilmselgelt - ja pärnad), samuti elupuude alustel, kuid see on veelgi harvem. Näha saab augusti keskpaigast septembri keskpaigani.
Sarnased liigid:
Jääraseeneks nimetatakse vähemalt kolme liiki seeni, mis üksteisega väga sarnased ei ole. Ligikaudu samades tingimustes ja sama sagedusega kasvav sugulane grifoon (Grifola umbelata) on suhteliselt ümara kujuga väikeste nahkjate kübarate kogum. Sparassis crispa ehk nn seenekapsas on kollakasbeežide ažuursete "teradega" kera, mis kasvab okaspuude jäänustel. Kõiki neid liike ühendab nii kasvuformaat (suur agregaat, mille fragmente saab jagada erineva konventsiooniastmega jalgadeks ja mütsideks), aga ka haruldus. Tõenäoliselt polnud inimestel lihtsalt võimalust neid liike paremini tundma õppida, võrrelda ja erinevaid nimetusi anda. Ja nii - ühel aastal toimis seenelammas vihmavarjugrifoon, teisel - lokkis sparassis ...
Söödavus:
Omapärane pähkline maitse - amatöörile. Mulle meeldis kõige rohkem hapukoores hautatud jääraseen, see on nii-nii marineeritud. Kuid seda tõlgendust ma, nagu öeldakse, ei nõua.
Märkmed
Igaühel on oma jääraseen. Makhras toimunud miitingul kostitas Andrei Bogdanov kõiki marineeritud lambaseenega, mis näib olevat Grifola umbelata. (Muide, minu oma tuli marineeritud kujul palju kehvemini välja, kuigi, nagu mulle tundub, pole see enam seene asi.) Vana kirjandus eelistab lokkis sparassi jääraks nimetada (tundub). Üldiselt on igaühel oma; reeglina ei kohta tavainimene oma elus (rääkimata hooajast) kaht-kolme jääraseene rolli kandidaati. Nii et kõigil on õigus.
Kohtusin oma jääraga esimest korda samal 2003. aastal. Tšernozemi piirkonna põhjaosa, just need kohad, kus 300 aastat tagasi möödus kuulus Tula Zaseki, kaitstes Moskvat türklaste ja tatari eest, Moskva standardite järgi veidrat pärnametsa (nagu männimets, ainult mändide asemel - pärn puud, vööni metsaalune, mets ühtaegu ja paks ja läbipaistev), tallatud rada... See, et raja lähedal kännul "miski istub", oli juba kaugelt näha. Seal istus suur lokkis asi, mida ümbritses aupaklik mitseenide ja telliskivipunaste pseudopoiste seltskond. Seenejäär! Piisab sekundist, et see nimi endale välja öelda.
Paraku oli esimene kohtumine üürike.Jäär (õigemini jäärad - kaks massiivset plekki ühel kännul) ei tohtinud end kehva valgustuse ja tibutava vihma tõttu pildistada, kuid korvi nad oma harulduse tõttu ei küsinud. Järgmisel päeval paistsid kännul jäärade asemel vaid haledad lõigud. Ja lõppude lõpuks pole siin palju rahvast ja ainult puhtalt kohalikud mehed kõnnivad seda teed viie kilomeetri kaugusele puidutööstusesse ... aga nii see välja kukkus.
Järgmine aasta ei rõõmustanud mind muidugi millegagi. “Harva, mitte igal aastal,” kirjutaksin tuttavat kändu uurides, kui oleksin üldse märkmeid pidanud. Aga 2005. aastal leidsin samast kohast ja samal ajal kaks suurt ja armsat jääraseent. Millest ma tegelikult räägin. Kahju aga, et vaevalt enne 2007. aasta sügist sellele lehele uusi fotosid lisada ...
