Talvine mee seen (Flammulina velutipes)
Süstemaatika:- Osakond: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Alajaotus: Agaricomycotina
- Klass: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Alamklass: Agaricomycetidae
- Järjestus: Agaricales (agaric või Lamellar)
- Perekond: Physalacriaceae (Physalacriaceae)
- Perekond: Flammulina
- Vaata: Flammulina velutipes (talvine meeagaric)
- Muud seente nimed:
- Flammulina
- Talvine seen
- Flammulina sametjalg
- Collibia sametjalg
Muud nimed:
Flammulina
Flammulina sametjalg
Collibia sametjalg
Talvine seen
- Collybia velutipes
Talvine meeseen (lat. Flammulina velutipes) On Rjadovkovide sugukonda kuuluv söögiseen (perekonda Flammulina nimetatakse ka mitteniumlaste sugukonda).
Väline kirjeldus
Müts: Taliseene kübar on algul poolkerakujuline, seejärel laotub see kollakaspruuni või meekarva. Keskel on korgi pind tumedamat tooni. Niiske ilmaga - limane. Täiskasvanud taliseened on väga sageli kaetud pruunide laikudega.
Tselluloos: vesine, kreemjas värv meeldiva aroomi ja maitsega.
Plaadid: mitte sagedane, kleepuv, kreemjas värvus muutub vanusega tumedamaks.
Spoori pulber: valge.
Jalg: silindriline, sääre ülemine osa on korgiga sama värvi, alumine osa on tumedam. 4-8 cm pikk. kuni 0,8 cm paksune.Väga sitke.
Laotamine
Talvine meeagaric (Flammulina velutipes) esineb hilissügisel ja talve alguses. Kasvab surnud puidul ja kändudel, eelistab lehtpuid. Soodsates tingimustes võib see kanda vilja kogu talve.
Sarnasus
Viljaperioodil, kui juba lumi on, ei saa talvist meeagarit (Flammulina velutipes) mõne teise liigiga segi ajada, sest sel ajal ei kasva midagi muud. Muul ajal võib talvist mesikastet segi ajada mis tahes muu puuhävitajaga, millest ta erineb eospulbri valge värvuse ja selle poolest, et tal pole jalas rõngast. Collibia fusiform on kahtlase toidukvaliteediga seen, teda eristab punakaspruun kübar, jalg on punakaspunane, sageli väändunud, alt tugevalt kitseneb; tavaliselt leidub vanade tammepuude juurtel.
Söödavus
Mõnus söögiseen.
Video seente kohta Taliseen:
Märkused
Seenehooaeg lõpeb paljude arvates septembris, kuid tõeline seeneline teab, et sügise ja talve ristteel on käes maitsva taliseene aeg. Talvine meeseen (Flammulina vlutipes) on puuseen, mis on üsna levinud Venemaa lõunapoolsetes piirkondades. Seenel on üks huvitav omadus – tema külmumisel hävinud rakud kasvavad uuesti kokku ja taastuvad niipea, kui õhutemperatuur tõuseb üle nulli. Seetõttu võib vahel talviste sulade ajal näha otse lume alt välja piilumas flammuliinakübaraid.
Lisaks taltsutatakse taliseen piisavalt kiiresti. Veelgi enam, kui kasvatada flammulinat pimedas, külmas ja niiskes keldris, saadakse pehmem ja maitsvam seen. Jaapanlased kutsuvad flammulinat enokitake – seenenuudliteks.
