Milliseid ohte võib kujutada purk seentekonserve?
Vähesed teavad, et seened võivad olla mitte ainult mittesöödavad ja mürgised, vaid ka võltsitud, kuid see pole üks oht, mis võib peituda tavalises marineeritud seente purgis. Milliseid ohte võib peita kõige levinum poepurk seentega?
Enamikule meeldib seeni korjata ja need, kes ei jõudnud poodi tormata, konserve ostma. Peaaegu kõik armastavad kasutada seeni erineval kujul, nii keedetud kui praetud ja marineeritud, kuid vähesed teavad, et halvad tootjad võivad kasutada lisaaineid, mis muudavad kõige tavalisema marineeritud seente purgi ohtlikuks. Seened võivad endas peituda kolm peamist ohtu ja kui esimesest saad vähemalt kõrvetised, siis viimasest kaotad elu.
Esimene oht varitseb äädikhappe ehk E 260 juuresolekul. Kui marineeritud seentes sisaldub norm, siis ohtu pole. Ebaausad tootjad, et end hädade eest kaitsta, püüavad seente mürgisusest vabaneda liigse äädikhappega, mille tagajärjel magu hävib. Selle tulemusena on mao seinad korrodeerunud, inimene tunneb kõrvetisi, tunneb tugevat valu maksas. Õigete seente ostmiseks tuleb valida need, mis on heledamat värvi ja sisalduvad heledas lahuses. Tume lahus võib viidata suures koguses äädikhappele.
Teine oht on peidus naatriumglutamaadi ehk E 621 olemasolus. Teadaolevalt annab see toidulisand toidule tugevama maitse. Tegelikult on selline lisand suurtes kogustes siseorganite töö jaoks ohtlik.
Ja viimane oht peitub teise lisandi, nimega formaldehüüd ehk E 240, olemasolu. Fakt on see, et sellise aine kokkupuutel veega tekib mürgine aine, näiteks formaliin. Mõjub halvasti kesknärvisüsteemile, inimesel võivad tekkida peavalud, iiveldus, oksendamine, pearinglus, kui patsient ei pöördu arsti poole, siis võib see kõik kurvalt lõppeda. Ebaausad tootjad lisavad sellist lisandit ainult seente säilivusaja pikendamiseks.
Seega peaks seenepurgi koostis sisaldama seeni, vett, sidrunhapet ja vürtse, kuid kui on muid lisandeid, siis on parem sellist toodet mitte osta.
