Papli mee seen (Cyclocybe aegerita)
Süstemaatika:- Osakond: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Alajaotus: Agaricomycotina
- Klass: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Alamklass: Agaricomycetidae
- Järjestus: Agaricales (agaric või Lamellar)
- Perekond: Strophariaceae
- Perekond: Cyclocybe
- Vaata: Cyclocybe aegerita (palli mee seen)
Selle seene sünonüümide hulgas on:
- Agrocybe pappel;
- Pioppino;
- Foliota pappel;
- Agrocybe aegerita;
- Pholiota aegerita.
Papli meeseen (Cyclocybe aegerita) on kultuurseen Stropharia perekonnast. Seda tüüpi seeni on tuntud juba antiikajast ja see kuulub kultuurtaimede kategooriasse. Vanad roomlased hindasid paplimett selle suurepärase maitse pärast ning võrdlesid seda sageli puravikke ja trühvlitega. Nüüd kasvatatakse seda liiki peamiselt Itaalia lõunapoolsetes piirkondades, kus seda tuntakse erineva nime all - pioppino. Itaallased hindavad seda seent kõrgelt.
Väline kirjeldus
Noortel seentel on papli seente kübarale iseloomulik tumepruun toon, sametine pind ja sfääriline kuju. Seene küpsedes muutub seene kübar heledamaks, selle pinnale tekib pragude võrk ja kuju muutub lapikuks. Selle tõu välimuses võivad seente kasvu kliimatingimustest tulenevalt toimuda teatud muutused.
Aastaaeg ja elupaik
Paplimett (Cyclocybe aegerita) kasvatatakse peamiselt lehtpuul. See on vähenõudlik, nii et isegi kogenematu inimene võib seda viljelema hakata. Mütseeli viljastumine kestab 3 kuni 7 aastat, kuni puit on seeneniidistiku poolt täielikult hävitatud, on saagikus ligikaudu 15-30% kasutatud puidu pindalast. Paplimett võib kohata peamiselt papli- ja pajupuidul, kuid mõnikord võib seda tüüpi seeni kohata ka viljapuudel, kaskedel, jalakatel, leedrimarjadel. Agrocybe annab hea saagikuse, kasvab lehtpuude surnud puidul.
Söödavus
Paplimesi pole mitte ainult söödav, vaid ka ülimalt maitsev. Selle viljalihale on iseloomulik ebatavaline krõmpsuv tekstuur. Agrocybe’i seeni süüakse Prantsusmaa lõunapoolsetes piirkondades, kus see kuulub parimate seente hulka ja kuulub Vahemere menüüsse. Paplimesi on populaarne ka Lõuna-Euroopas. Seda seent lubatakse marineerida, külmutada, kuivatada, konserveerida. Agrocybe valmistab väga maitsvaid suppe, kastmeid erinevatele vorstidele ja sealihale. Agrocybe on väga maitsev koos kuuma, värskelt keedetud maisipudruga. Värsked ja töötlemata seened säilivad külmkapis mitte rohkem kui 7-9 päeva.
Sarnased tüübid ja erinevused neist
Sellel pole väliseid sarnasusi teiste seentega.
Huvitav teave papli seente kohta
Paplimee seen (Cyclocybe aegerita) sisaldab spetsiaalset komponenti, mida nimetatakse metioniiniks. See on inimorganismile asendamatu aminohape, millel on suur mõju ainevahetuse ja kasvu korrektsusele. Agrocybe'i kasutatakse laialdaselt rahva- ja ametlikus meditsiinis, olles suurepärane vahend krooniliste peavalude ja hüpertensiooni korral. Paplimesi on tuntud ka kui üht parimat looduslikku antibiootikumide tootjat. Selle seene baasil valmistatakse kompleksse toimega ravimpreparaat, mida nimetatakse agrotsübiiniks. Seda kasutatakse aktiivselt suure hulga parasiitide, seente ja bakterite vastu võitlemiseks.Komponent lektiin eraldati ka papli meest, mis on tuntud oma kasvajavastase toime poolest ja on võimas profülaktiline aine vähirakkude arengu vastu organismis.
