Pushcha-Voditsa heinamaa vööndi seened (Redkini (Ministeeriumi) ja Sibula (Camel Bay) järvede rannikuala).

Peamised siin kasvavad söögiseened: puravikud, haab (väikestes kogustes), puravikud, paprika-piimaseened, rusika- ja väävelkollased tinaseened.

Söödavate seente seas on kõige olulisem koht BEACHLINES. Need on seened, millel on valdavalt eri tooni pruunid kübarad, hallikasvalged, mis on kaunistatud mustade tõmmetega mustriga alumises osas "kasele vastavaks" jalad ja kreemjas-valge käsnjas kiht; Kõrge kvaliteet. Paljud usuvad naiivselt, et kased kasvavad ainult kaskede all. Kuid see pole kaugeltki nii. Kaskede all on neid vaid paar tükki. Nad kasvavad vabalt kogu heinamaa segaväikemetsa territooriumil; enamik neist juhtub: valgete paplite, pajude, haabade all, soistel aladel. Teised arvavad nende peal, mida tahad: haavaseeni, isegi puravikke. Aga: haavapuistud kasvavad tõesti ainult haavametsades (haabapuude all) ja neile on iseloomulik punaste varjundite kübar [harva, mis kasvab mujal - mänd, veripunane]; puravikel peaks samal ajal olema paks jalg ja need ei tohiks lõikel / murdmisel viljaliha värvi muuta. Jah, noored pruunid kased meenutavad oma välimuselt tegelikult valgeid, kuid omandades lõikel rikkaliku türkiissinise (rohelise värvi) värvi, räägivad nad enda eest. Üksikud isikud võivad jõuda tohutute suurusteni. Nii leidsin selle aasta septembri lõpus täiesti sobiva seene, mille kübara läbimõõt on üle 20 cm ja kaal üle kilo. Tahan teid hoiatada: ärge olge ahne ja koguge üleküpsenud seeni. Neil on ebameeldiv mädane lõhn ja maitse ning need võivad rikkuda nende auväärse maine nendega, kes sellega kokku puutuvad. Perekonnas on kümmekond sorti. Niisiis, harilik pruun kask (parim esindaja) kasvab tõesti ainult kaskede all ja ülejäänud (hall kask (sarvepuu), must, karm, soo (valge), mustuv ...) - täiesti erinevates kohtades. Tuleb meeles pidada, et pruunid seened on seened, mis kasvavad peamiselt eraldi ja seetõttu tuleb neid ikkagi otsida.

Puravikud on suuremad ja tihedamad seened kui puravikud. Kirjeldatud piirkonnas kasvavad nad veidi. Neid leidub ka tosina sordi sees. Niisiis, leidsin: punased puravikud (oranžikaspunane kübar), punakaspruunid (pruun-punane müts), harva valged (kreemkübar). Tänavu juuni alguses leidsin tamme alt ühe veripunase puravika: jalg on väga paks, aga seest lõdvalt õõnes, kübar punakaspruun.

Puravikud ja puravikud (puravikud) kannavad vilja mai lõpust oktoobri alguseni; tipp - augusti lõpp - september.

ÕLID - seened on väikesed, aga: maitselt õrnad ja aromaatsed, kasvavad väikestes peredes - ja neid saab ka päris hästi korjata. Seen, erinevalt ülalkirjeldatud eelkäijatest, on väga hügrofiilne. Puravike ja pruunpuravike vahel on ka punane kärbseseen: väga väike, enamasti umbes 4 cm läbimõõduga seen.Puravikud kasvavad juulist septembrini.

PEPPER CHARGE on seen, mis kasvab tohututes kogustes ja kasvab muljetavaldava suurusega. Värske, närides muutub see äärmiselt teravaks – koos tšillipipraga, sellest ka nimi. Võib tarbida soolatult ja marineeritult pärast 3-päevast leotamist ja keetmist. (Võite kasutada ka kuivatatud pulbri kujul - maitseainena.) Kuid see seen on väga madala kvaliteediga ja see maitse ei meeldi kõigile.

Palju kasvab ka RAWS-i - rohkem haabade ja mändide vahel: sinakasroheline (kübar hallikas-türkiissinine), ilus (kübar punane valgete veenide ja tsoonidega, maitselt mõrkjas), harvem kollane, valge . .. Kuid russula on seen, mis pole kaugeltki parimatest maitsenäitajatest ja millel on ka üks negatiivne objektiivne omadus: see mureneb transpordi ajal tugevalt. Seetõttu soovitan seeni korjata vaid parima puudumisel või puudumisel: puravikud, haab, puravikud. Russulat saab hautada, praadida, marineerida, soolata.

TRUTOVIK SULFUR-YELLOW on parasiitseen, mis kasvab peamiselt pajude kändudel ja tüvedel.Ta on noor, kõrge maitsega: viljakeha on õrn, aroomilt ja konsistentsilt meenutab kanaliha. Ta võib kasvada kuni 5-7 kg. See on üsna tavaline. Vana seen muutub sitkemaks ja selle toiteväärtused langevad oluliselt.

Söödavate seente hulgas kasvab ka väikeseid koguseid: sõnnikumardikaid, vihmamantleid, šampinjone, ämblikuvõrke, roosasid laineid (murakate tihnikutes), lakke, soomuseid, isegi seeni ja mõned muud seened.

Külma perioodi (oktoober, november) söödavad seened - rjadovka pappel, talvine mesikaste (flamulina) ja sügisene mesikas. Nendest aga - järgmises numbris.

Seente hulgas on palju mürgiseid: punane ja panter-kärbseseen, peenike siga, kahvatukk (!), samuti vähetuntud mürgised seened.

Tahan kõiki hoiatada kahvatu kärbseseene ja sea eest.

PALAFEDA ehk teaduslikult ROHELINE MUKHOMOR on üsna levinud. Vaata, ära aja seda söögiseentega segamini!!! Samuti ei soovita ma teil hävitada, sest see on samuti osa loodusest ja mängib olulist rolli ka ökosüsteemides. On inimesi, kes maskeerivad end šampinjonideks. (Sinna kuuluvad ka teised sarnased kärbseseened: kevadine, valge haisev.) Ja kui šampinjoniks võetud tükeldatud seenel on valged taldrikud, mitte värvilised (roosast šokolaadini), siis ärge kõhelge, visake see. ära! Selliseid fakte oli mu elus kümmekond.

Mis puudutab SLIM PIG (meie inimeste seas räägivad neid poddubniki, sead), siis see on ka ohtlik seen. Need sisaldavad sarnaselt punasele kärbseseenele muskariini ja lisaks antigeenvalku, mis hävitab punaseid vereliblesid ja avaldab kahjulikku mõju neerudele. Sihvakas siga, ja tõepoolest pikka aega, peeti tinglikult söödavaks, kuid viimaste laboratoorsete andmete ning mürgituse ja isegi tema süül hukkumise faktide järgi on ta 1981. aastast mürgiseks tunnistatud. Kuid isegi praegu ignoreerivad paljud seenekorjajad seda. Jah, ma saan aru - esiteks on seene piisavalt suur ja kasvab suurtes kogustes ning teiseks ei teki selle toiduks kasutamise saatuslikke tagajärgi kõigil ja mitte kohe - aastate pärast. Kuid sellegipoolest tuleb meeles pidada, et see võib osutuda viitsütikuga pommiks ja luua oma pideva kasutamisega teatud hetkel pöördumatuks. Seetõttu palun kõigilt siiralt: ärge olge ahne, koguge teisi, usaldusväärseid seeni; pidage meeles - Jumal kaitseb neid, kes on päästetud.

Viimased Postitused