Must russula (Russula adusta)
Süstemaatika:- Osakond: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Alajaotus: Agaricomycotina
- Klass: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Alamklass: Incertae sedis (määratlemata)
- Järjestus: Russulales
- Perekond: Russulaceae (Russula)
- Perekond: Russula (Russula)
- Vaata: Russula adusta (must Podgruzdok)
Podgruzdok must (Russula austa), või Nigella, on kübar alguses kumer, seejärel sügavalt surutud, laia lehtrikujuline, 5-15 cm läbimõõduga, määrdunud pruunikas või tumepruun.
Mõnes piirkonnas nimetatakse seda seeni must russula.
Leitud peamiselt männimetsades, mõnikord rühmadena, juulist oktoobrini.
Müts 5-15 (25) cm, kumer-väljasirutatud, keskelt surutud. Noortel seentel on see hallikas või kahvatukollane, muutub vanusega pruuniks, kergelt kleepuv.
LP-d kleepuv või veidi laskuv, kitsas, erineva pikkusega, sageli hargnev, algul valge, seejärel hallikas, vajutamisel mustjas.
Spooripulber Valge.
Jalg nigelljas 3-6x2-3 cm, tihe, sama tooni kui kübar, kuid heledam, silindriline, tahke, sile, katsudes mustaks.
Tselluloos must koormus lõikel punetab, seejärel aeglaselt halliks, mitte kirbe, magusakas-terav. Ei mingit piimamahla. Puudutusest must. Lõhn on tugev ja iseloomulik, erinevates allikates kirjeldatud kui hallituse või vanade veinivaatide lõhna. Viljaliha muutub esialgu roosakashalliks.
Kasvab männipuude all happelisel pinnasel. Esineb juulist oktoobrini, kuid mitte rikkalikult. Levinud peamiselt metsavööndi põhjapooles, okas-, leht- ja segametsades.
Söödavad seened, 4. kategooria, on ainult soolatud. Enne soolamist peate esmalt keema või leotama. Soolamisel muutub see mustaks. Maitse on magus ja meeldiv.
