Sapiseen (Tylopilus felleus)
Süstemaatika:- Osakond: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Alajaotus: Agaricomycotina
- Klass: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Alamklass: Agaricomycetidae
- Tellimus: Boletales
- Perekond: Boletaceae
- Perekond: Tylopilus (Tilopil)
- Vaata: Tylopilus felleus (sapiseen)
- Muud seente nimed:
- Gortšak
- Vale valge seen
Muud nimed:
Gortšak
Vale valge seen
Sapiseen (lat. Tylopilus felleus) - kibeda maitse tõttu mittesöödav, torujas seen, mis kuulub Boletovye (ladina keeles Boletaceae) perekonda Tilopil (ladina keeles Tylopilus).
Kirjeldus
Müts kuni 10 cm ∅, kumer, vanaduseni tasapinnaline-kumer, sile, kuiv, pruunikas või pruunikas.
Tselluloosvalge, paks, pehme, lõikekohalt roosakas, lõhnatu, maitseb väga kibe. Torujas kiht on alguses valge,
siis räämas roosa.
Eospuuder roosa. Eosed on fusiformsed, siledad.
Jalg kuni 7 cm pikk, 1–3 cm ∅, paistes, kreemikas ooker, tumepruuni võrkmustriga.
Levitamine
Sapiseen kasvab okasmetsades, peamiselt liivasel pinnasel, harva ja rikkalikult juulist oktoobrini.
Söödavus
Sapiseen on mittesöödav kibeda maitse tõttu. Väliselt sarnane puravikuga. Toiduvalmistamisel selle seene kibedus ei kao, vaid vastupidi, intensiivistub. Mõned seenekorjajad leotavad sapi seent soolases vees, et vabaneda kibedusest, ja seejärel küpsetada.
Teadlased nõustuvad, et sapi seente söömine on võimatu ainult selle ebameeldiva maitse tõttu.
Väliskolleegid lükkavad selle teooria ümber. Sapiseene viljalihas eralduvad mürgised ained, mis mis tahes, isegi puutetundlikul kokkupuutel kiiresti inimverre imenduvad. Need ained tungivad maksarakkudesse, kus nad avaldavad oma hävitavat toimet.
Esimesel päeval pärast "keeleproovi" selle seene kogumise ajal võib inimene tunda kerget pearinglust ja nõrkust. Tulevikus kaovad kõik sümptomid. Esimesed märgid ilmnevad mõne nädala pärast.
Algavad probleemid sapi eraldamisega. Maksa töövõime on häiritud. Toksiinide sissepääsu kõrge kontsentratsiooni korral on võimalik maksatsirroosi areng.
Seega saate ise teha õige järelduse selle kohta, kas sapi seent võib süüa ja kas see on inimestele söödav. Jääb vaid mõelda, et isegi metsaloomad, putukad ja ussid ei püüa maitsta selle seeneriigi esindaja atraktiivse viljalihaga.
Sarnased liigid
Noort, veel värvimata pooridega sapiseent võib segi ajada puravikku ja teiste puravikkudega (puravik, pronksipuravik), vahel aetakse segi puravikkudega. Ta erineb puravikust soomuste puudumise poolest jalal, tumeda silmaga puravikest (puravikul on võrk jala põhivärvist heledam).
Meditsiiniline kasutamine
Kolereetiliseks aineks on pakutud spetsiifilist kibedust sisaldavat seeni.
