Harilik mölder (Lactarius trivialis)
Süstemaatika:- Osakond: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Alajaotus: Agaricomycotina
- Klass: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Alamklass: Incertae sedis (määratlemata)
- Järjestus: Russulales
- Perekond: Russulaceae (Russula)
- Perekond: Lactarius (Miller)
- Vaata: Lactarius trivialis (harilik mölder (Gladysh))
Sünonüümid:
Gladysh
Gladysh tavaline
Lactarius trivialis
Milky müts:
Üsna suured, 7-15 cm läbimõõduga, kompaktse "rattataolise" kujuga noortel seentel, tugevalt kokku tõmmatud, mittepubestseeruvate servadega ja süvendiga keskel; seejärel avaneb see järk-järgult, läbides kõik etapid kuni lehtrikujuliseni. Värvus on muutuv, pruunist (noortel seentel) või pliihallist kuni helehallini, peaaegu lilla või isegi lillani. Kontsentrilised ringid on nõrgad, peamiselt varajases arengujärgus; pind on sile, märja ilmaga muutub kergesti limaseks, kleepuvaks. Kübara viljaliha on kollakas, paks, rabe; piimjas mahl on valge, kirbe, mitte eriti rikkalik, õhus kergelt roheline. Lõhn praktiliselt puudub.
Plaadid:
Kahvatu kreemjas, kergelt langev, üsna sagedane; vanusega võivad need kattuda lekkinud piimmahla kollakate laikudega.
Spooripulber:
Helekollane.
Piimjas jalg:
Silindriline, olenevalt kasvutingimustest väga erineva kõrgusega (5–15 cm, kui ainult, nagu öeldakse, “maapinnani”), 1–3 cm paksune, värvilt sarnane mütsiga, kuid heledam. Juba noortel seentel moodustub varrele iseloomulik, üsna korralik õõnsus, mis kasvades ainult laieneb.
Levitamine:
Harilikku möldrit leidub juuli keskpaigast septembri lõpuni erinevat tüüpi metsades, moodustades mükoriisat, ilmselt koos kase, kuuse või männiga; eelistab niiskeid, sammaldunud kohti, kuhu võib ilmuda märkimisväärses koguses.
Sarnased liigid:
Vaatamata värvigamma rikkalikkusele on harilik piimaseen üsna äratuntav: kasvutingimused ei võimalda teda segi ajada hõbehalliga (Lactarius flexuosus) ning suur suurus, värvi püsivus (kergelt roheline piimjas mahl ei lähe arvesse ) ja tugeva lõhna puudumine Lactarius trivialis paljudest väikestest piimameestest, lillakas ja eritab ootamatuid aroome.
Söödavus:
Põhjamaalased peavad seda väga korralikuks söögiseeneks, meile on see kuidagi vähem tuntud, ehkki asjata: see käärib soolatuna kiiremini kui "kõvalihalised" sugulased, omandades üsna pea selle kirjeldamatu hapu maitse, mille pärast inimesed vene soolamist jumaldavad.
Märkused Lactarius trivialis on minu jaoks täiesti ebatavaline seen. Seal, kus mina seentega tutvusin, teda ei olnud. Ja kus ma aeg-ajalt käisin, seal teda ka polnud. Vaid aeg-ajalt, vähehaaval, ilmus mulle harilik piimamees sammaldes, kõverate mändidega rabades, nõrkades kasemetsades ja rohtunud lagendikel. Kord võtsin pool korvi sellest, võtsin kätte ja soolasin. Tundub, et kuulujutt ei valeta: seen on tõesti suurepärane. Ootan väga oma tutvuse uuendamist juba järgmisel aastal, seepärast ei kirjuta ma siia kõike, mida tean ja arvan. Põhjust ikka tuleb.
