Seened raseduse ajal
Rasedatele on väga kasulik mitmekesistada oma dieeti värskete kvaliteetsete seentega. Need meeldivad isegi nõudlikele naistele, kellel on muutunud maitse-eelistused. Seeni kui toiduainet võrreldakse sageli köögiviljadega, kuid ainult nendega, millega need on kalorisisalduselt sarnased. Neid nimetatakse ka metsalihaks, sest seente keemiline koostis on väga lähedane loomsetele saadustele. Seened on rikkad lämmastikku sisaldavate ainete, kuid eriti valkude poolest. Nende valgusisaldus on palju suurem kui paljudel köögiviljadel ja kuivatatud valgetes seentes palju rohkem kui lihas. Ja nagu teate, sisaldavad valgud kõiki kõige olulisemaid aminohappeid:
- histidiin
- türosiin
- arginiin
- leutsiin
Kas rasedatel on lubatud seeni süüa?
Need on head, sest nende lagundamiseks on vaja vähem tarbida seedemahla kui lihatooted.
Seened sisaldavad rasvaineid nagu letsitiin, mida leidub ka lihas. Need imenduvad peaaegu täielikult, alles jääb vaid 5 protsenti. Seened sisaldavad glükogeeni, mis on omane ainult loomorganismidele. Need sisaldavad vähem süsivesikuid kui köögiviljad, kuid seened imenduvad väga hästi.
Seened on rikkad B-, B2-, PP-vitamiinide ning väikestes kogustes A- ja C-vitamiinide poolest. Need sisaldavad palju niatsiini. Seened on selles eriti rikkad. Nikotiinhape on kasulik rasedatele naistele.
Seened sisaldavad palju fosforit ja kaaliumi. Muide, need sisaldavad kolm korda rohkem fosforit kui köögiviljad. Need sisaldavad ka inimorganismile väga vajalikke mikroelemente nagu mangaan, tsink, vask. Tsingisisalduse poolest on seened taimede seas esikohal.
Need sisaldavad aromaatseid ja ekstraktiivseid elemente, mis parandavad nende maitset, samuti suurendavad maomahla eritumist. Seenekeedused on seedimisprotsessi ergutava toime poolest paremad kui taimsed ja ei jää alla lihale.
Rasedatel on väga kasulik ise seenel käia.
On oluline, et lapseootel ema seeni korjates puhkaks ja lõdvestuks ning ei tegeleks spetsiaalselt füüsiliste harjutustega. Sellest on kasu nii naisele kui ka tulevasele lapsele. Väga kasulik on jalutada metsas ja hingata värsket õhku, see tõmbab tähelepanu erinevatelt negatiivsetelt hetkedelt. Oluline on meeles pidada, et turvalisuse huvides ei tohiks rase naine üksi metsas kõndida.
