Pruun seen (Imleria badia)
Süstemaatika:- Osakond: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Alajaotus: Agaricomycotina
- Klass: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Alamklass: Agaricomycetidae
- Tellimus: Boletales
- Perekond: Boletaceae
- Perekond: Imleria
- Vaata: Imleria badia (pruun seen)
- Muud seente nimed:
- Poola seen
- Kastani samblaratas
- Panni seen
- Xerocomus badius
Sünonüümid:
Kastani samblaratas
Pruun seen
Panni seen
Xerocomus badius
Boletus badius
Elupaik ja kasvuaeg:
Pruunseen kasvab happelistel muldadel segamuldades (sageli tammede, kastanite ja pöökide all) ja okasmetsades - eakate puude all, allapanul, liivastel muldadel ja samblas, puude alustel, happelistel muldadel madalikul ja mägedes , üksi või väikestes rühmades, mitte harva või üsna sageli, igal aastal. Juulist novembrini (Lääne-Euroopa), juunist novembrini (Saksamaa), juulist novembrini (Tšehhi Vabariik), juunist novembrini (endine NSVL), juulist oktoobrini (Ukraina), augustist oktoobrini (Valgevene) , septembris (Kaug-Idas), juuli algusest oktoobri lõpuni, massilise kasvuga augusti lõpust septembri keskpaigani (Moskva piirkond).
Levinud põhjapoolses parasvöötmes, sh Põhja-Ameerikas, kuid massilisemalt Euroopas, sh. Poolas, Valgevenes, Lääne-Ukrainas, Balti riikides, Venemaa Euroopa osas (sh Leningradi oblastis), Kaukaasias, sh põhjas, Lääne-Siberis (sh Tjumeni oblastis ja Altai territooriumil), Ida-Siberis, Kaug-Idas (sh Kunashiri saar), Kesk-Aasias (Alma-Ata ümbruses), Aserbaidžaanis, Mongoolias ja isegi Austraalias (lõunapoolne parasvöötme). Venemaa idaosas on see palju vähem levinud kui läänes. Karjala maakitsusel kasvab see meie vaatluste kohaselt juuli viiendast viiepäevasest perioodist oktoobri lõpuni ja novembri kolmandal viiepäevasel perioodil (pikaajalisel soojal sügisel) massilise pöördega. augustis ja septembris ning septembri kolmandal viiepäevasel perioodil. Kui varem kasvas seen eranditult leht- (isegi lepa-) ja segametsades (kuusemetsaga), siis viimastel aastatel on sagenenud tema leiud mändide all olevas liivametsas.
Samas on viljakehad selgelt depressiivsed – väikesed, tuhmi värvusega, inetu kujuga.
Kirjeldus:
Müts läbimõõduga 3-12 (kuni 20) cm, poolkerakujuline, küpses eas kumer, lame-kumer või padjakujuline, vanemas eas - lame, helepunakaspruun, kastani-, šokolaadi-, oliivi-, pruunikas ja tumepruun. toonid (vihma ajal on tumedamad), kohati isegi mustjaspruunid, ühtlased, noortel seentel painutatud servaga, küpsetel seentel kõrgendatud servaga. Nahk on sile, kuiv, sametine, märja ilmaga - rasune (läikiv); ei ole eemaldatav. Kollakale torukujulisele pinnale vajutades tekivad sinakad, sinakasrohelised, sinakad (kui poorid on kahjustatud) või isegi pruunikaspruunid laigud. Torukesed on sälgulised, nõrgalt kleepuvad või kleepuvad, ümarad või nurgelised, sälgulised, erineva pikkusega (0,6-2 cm), sooneliste servadega, noorukieas valgest helekollaseni, seejärel kollakasrohelised ja isegi kollakas-oliivivärvilised. Poorid on laiad, keskmise suurusega või väikesed, ühevärvilised, nurgelised.
Jalg 3-12 (kuni 14) cm kõrgune ja 0,8-4 cm paksune, tihe, silindriline, terava põhjaga või paistes (muguljas), kiuline või sile, sageli kaardus, harvem kiuline-peenkestaline, tahke, kerge pruun, kollakaspruunikas, kollakaspruun või pruun (kübarast heledam), pealt ja alt heledam (kollakas, valge või kahvatukollane), ilma retikulaarse mustriga, kuid pikisuunas triibuline (kübaravärvi triipudega) - punakaspruunid kiud). Vajutades muutub see siniseks, seejärel pruuniks.
Viljaliha on tihe, lihav, meeldiva (puuvilja- või seene-) lõhna ja magusa maitsega, valkjas või helekollane, kübara koore all pruunikas, lõikekohalt kergelt sinine, seejärel muutub pruuniks ja lõpuks jälle valgeks. Noorukieas on see väga kõva, siis muutub pehmemaks. Eospulber on oliivipruun, pruunikasrohekas või oliivipruun.
Paarismängud:
Millegipärast ajavad kogenematud seenekorjajad selle vahel segi kase- või kuusevarrega, kuigi erinevused on ilmsed - puravikul on tünnikujuline heledam jalg, säärel on kumer võrk, viljaliha ei lähe siniseks jne. See erineb mittesöödavast sapiseenest (Tylopilus felleus). Palju sarnasem perekonna Xerocomus (Moss) seentele: kirju hooratas (Xerocomus chrysenteron) kollakaspruuni korgiga, mis vananedes praguneb ja millel paljandub punakasroosa kude, pruun sammal (Xerocomus spadiceus) kollane, punakas või tume kuni 10 cm läbimõõduga pruun või tumepruun kübar (pragudes on näha kuiv valkjaskollane kude), torkeline, kiuline-helbeline, jahune, valkjas-kollakas, kollane, seejärel tumenev sääreosa, mille peal on õrn punane või jäme helepruun võrk ja alt roosakaspruun; Roheline hooratas (Xerocomus subtomentosus) kuldpruuni või pruunikasroheka korgiga (torujas kiht kuldpruun või kollakasrohekas), mis praguneb, paljastades helekollase koe ja heledama varrega.
Video pruuni seente kohta:
Märge: Populaarne ja maitsev söögiseen (2. kategooria) – eriti hilissügisel, kui käivad teised puravikud. Valge viljaliha sini-sinine värvus kaob küpsetamise ajal. Seda kasutatakse mitmel viisil: värskelt (suppidel ja praadidel pärast 15-minutilist keetmist), soolatult ja marineeritult, kuivatatult (on meeldiva helekollase värvuse) ja külmutatult. V. Buldakovi sõnul maitseb see puraviku moodi. Kord püüdsid hoolimatud kaupmehed seda kuivatatud puravikuna edasi anda.
