Sidruni austri seen (Pleurotus citrinopileatus)
Süstemaatika:- Osakond: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Alajaotus: Agaricomycotina
- Klass: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Alamklass: Agaricomycetidae
- Järjestus: Agaricales (agaric või Lamellar)
- Perekond: Pleurotaceae (austriseened)
- Perekond: Pleurotus (austriseen)
- Vaata: Pleurotus citrinopileatus (austriseen)
Sünonüümid:
Austerserviku kollane
Ilmak
Sidruniaustrasse (Pleurotus citrinopileatus) on kübaraseen Rjadovkovide sugukonnast, kuulub sugukonda Pleurotus (Pleurotus, austriseen).
Väline kirjeldus
Austerservik (Pleurotus citrinopileatus) on mitmesugused dekoratiivsed ja söögiseened, mille viljakeha koosneb varrest ja kübarast. Ta kasvab rühmadena ja üksikud isendid kasvavad kokku, moodustades kauni sidrunivärvilise seenekobara.
Seene viljaliha on valge ja jahu lõhnaga. Noortel isenditel on see pehme ja õrn ning küpsetes seentes muutub see karedaks.
Seene vars on valge (mõnedel isenditel kollane), pärineb kübara keskosast. Küpsetes seentes muutub see külgmiseks.
Kübara läbimõõt on 3-6 cm, kuid mõnel isendil võib see ulatuda 10 cm-ni.Noortel seentel on kübar kilpnäärmeks, küpsetel viljakehadel tekib sellele suur lohk ja veidi hiljem muutub kübar lehtrik- kujuline ja selle servad on labadega. Üleküpsenud vanade seente kübara ere sidrunivärv tuhmub ja muutub valkjaks.
Lamellhümenofoor koosneb sagedastest ja kitsastest plaatidest, mille laius on 3-4 cm, värvuselt kergelt roosakas, laskudes joontena pedikile. Eospulber on valget värvi, kuid paljudel isenditel on sellel roosakaslilla toon.
Seene aastaaeg ja elupaik
Sidrun-austerseen (Pleurotus citrinopileatus) kasvab Primorsky krai lõunaosas, segametsades (okas- ja laialeheliste puudega), elavatel või surnud jalakatel. See seen areneb hästi ka jalaka lamapuidul, põhjapoolsetes piirkondades ja keskmises taimestikuvööndis leidub teda ka kaskede tüvedel. Kaug-Ida lõunapoolsetes piirkondades on laialt levinud sidrunvästrikeseened, mis on sealsele elanikkonnale hästi tuntud ja kasutavad neid söögiseentena. Alustab vilja kandmist mais ja lõpeb oktoobris.
Söödavus
Sidrun-austerseen (Pleurotus citrinopileatus) on söögiseen. Hea maitsega, kasutatakse soolatult, keedetult, praetult ja marineeritult. Sidruniaustrit saab kuivatada. Küpsetel viljakehadel kõlbab aga söömiseks vaid kübar, kuna viljakeha vars muutub kiuliseks ja karedaks. Mõnel isendil on selliste omadustega ka sääre kohal olev kübaraosa, mistõttu tuleb seegi enne seente toiduks küpsetamist välja lõigata. Kasvatatud tehistingimustes rakendamise eesmärgil.
Sarnased tüübid ja erinevused neist
Ei.
Muu info seene kohta
Seda austri seent nimetati sidrunikollaseks iseloomuliku kübaravärvi tõttu, mis sarnaneb küpse sidruni värviga. Seen säilitab oma erkkollase värvuse kogu kasvu vältel. Sidruni austrite seente substraadi seeneniidistik on külma- ja külmakindel. Seen ise on termofiilne, mõõdukate maitseomadustega ja sellest saab aia tõeline kaunistus.
