Amanita phalloides
Süstemaatika:- Osakond: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Alajaotus: Agaricomycotina
- Klass: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Alamklass: Agaricomycetidae
- Järjestus: Agaricales (agaric või Lamellar)
- Perekond: Amanitaceae
- Perekond: Amanita (Amanita)
- Vaata: Amanita phalloides (Amanita phalloides)
Sünonüümid:
- Amanita muscaria
- Amanita valge
Inglise keelt kõnelevates maades sai kahvatu kärbseseen rahvapärase nimetuse "death cap" - "death cap", "death cap".
Selle liigi iseloomulikud omadused hõlmavad järgmist:
- sääre aluse ümber kotikujuline valge volva
- ring
- valged taldrikud
- spooripulbri valge jäljend
- kaanel pole sooni
Kärnkonna müts on tavaliselt roheliste või pruunikas-pruunikate toonidega, kuigi värv ei ole kõige usaldusväärsem kriteerium selle seene tuvastamiseks, kuna see on üsna muutlik. Mõnikord jäävad korgile valged laigud, tavalise teki jäänused.
Kirjeldus
Müts: läbimõõt 4-16 cm, algul peaaegu ümmargune või ovaalne. Kasvamisel muutub see kumeraks, seejärel laialt kumeraks, lamedaks kumeraks, kuni väga vanades seentes lamedaks. Mütsi nahk on sile, kiilas, märja ilmaga kleepuv ja kuiva ilmaga läikiv. Värvus varieerub tuhmrohelisest oliivini, kollakast pruunikani (haruldased valged "albiino" vormid kasvavad tavaliselt koos värviliste kübarate vormidega). Rohelistel ja oliivivärvilistel isenditel tekivad hästi nähtavad tumedad radiaalsed kiud, heledatel kahvatutel kärbseseentel on need kiud vähem väljendunud, pruunikatel võib neid olla raske näha. Noortel kübaratel võivad olla valged laigud, "tüükad", teki jäänused, milles areneb seene embrüo, sama mis tuntud punasel kärbseseenel. Aga kärbseseene puhul kaovad need "tüükad" tavaliselt vanusega: kukuvad maha või uhutakse vihmaga minema.
Plaat: tasuta või peaaegu tasuta. Valge (mõnikord kergelt roheka varjundiga). Sage, lai.
Isegi väga vanal kahvatul kärbseseenel jäävad taldrikud valgeks, see oluline omadus aitab koheselt eristada kahvatut kärbseseent šampinjonist.Jalg: Kõrgus 5-18 cm ja paksus 1-2,5 cm. Silindriline, keskne. Enam-vähem tasane, sageli tipu poole kitsenev ja laieneb paksenenud alusele. Kiilakas või õhuke karvane. Valge või korgivärvi varjunditega, saab katta kauni muaremustriga.
Sõrmus: valge, suur, vastupidav, kergelt rippuv, sarnane baleriini seelikuga. Peal on väikesed radiaalsed löögid, alumine pind on kergelt tunda. Tavaliselt püsib sõrmus varrel kaua, kuid vahel läheb see ka kaduma.
Volvo: sakkulaarne, valge, kupuline, lahtine, hõlmab jala paksenenud alust. Sageli on sääre põhi ja volva üsna madalad, maapinnal, võivad olla lehtedega täielikult varjatud.
Tselluloos: läbivalt valge, ei muuda värvi purunemisel, lõikel ja verevalumitel.
Lõhn: noortel seentel on nõrk seen, meeldiv. Vanu kirjeldatakse kui ebameeldivaid, magusaid.
Maitse: kirjanduse andmeil on keedetud kahvatu kärbseseene maitse erakordselt ilus. Toores seene maitset on kirjeldatud kui "pehme, seene". Kahvatu kärbseseene äärmise mürgisuse tõttu pole seeni proovida soovijaid, nagu aru saate. Ja sellistest degusteerimistest soovitame tungivalt hoiduda.
Spooripulber: Valge.
Vaidlused 7-12 x 6-9 mikronit, sile, sile, ellipsoidne, amüloidne.
Basidia 4 eos, ilma klambriteta.
Ökoloogia
Paistab, et kahvatu grebe moodustab lehtpuudega mükoriisa.Märgitud ennekõike tamm, pärn, kask, harvem - vaher, sarapuu.
Kasvab leht- ja lehtpuumetsades segamini. Eelistab heledaid kohti, väikseid lagendikke.
Kaasaegne entsüklopeediline sõnaraamat, illustreeritud entsüklopeediline sõnaraamat ja seenekorjaja entsüklopeedia näitavad kasvukohana ja puhtalt okasmetsi.
Hooaeg ja levitamine
Suve algusest sügise keskpaigani, juunist oktoobrini.
Levinud Kesk-Venemaal ja teistes kontinentaalse kliimaga riikides: Valgevenes, Ukrainas, leidub Euroopa riikides.
Põhja-Ameerika Amanita phalloides on sama klassikaline Euroopa Amanita phalloides, see asustati Põhja-Ameerika mandrile Californias ja New Jersey piirkonnas ning laiendab nüüd aktiivselt oma levila läänerannikul ja Atlandi ookeani keskosas.
Virulentsus
Seen on surmavalt mürgine.
Isegi väikseim annus võib lõppeda surmaga.
Seni puuduvad usaldusväärsed andmed selle kohta, millist annust peetakse "juba surmavaks". On erinevaid versioone. Nii näitavad mõned allikad, et surmava mürgistuse korral piisab 1 g tooretest seentest 1 kg eluskaalu kohta. Selle märkuse autor usub, et need andmed on liiga optimistlikud.
Fakt on see, et Pale Toadstool sisaldab mitte ühte, vaid mitut toksiini. Seene viljalihast eraldatud toksiinid on polüpeptiidid. Tuvastati kolm toksiinide rühma: amatoksiinid (amanitiin α, β, γ), falloidiinid ja fallolüsiinid.
Kahvatu kärbseseenes leiduvad toksiinid ei hävine toiduvalmistamisel. Neid ei saa keetmise, marineerimise, kuivatamise ega külmutamise teel neutraliseerida.Amatoksiinid vastutavad elundite kahjustuste eest. Amatoksiini surmav annus on 0,1–0,3 mg / kg kehamassi kohta; ühe seene tarbimine võib lõppeda surmaga (40 g seeni sisaldab 5-15 mg amanitiini α).
Fallotoksiinid on oma olemuselt alkaloidid, neid leidub vaid kahvatu kärbseseene jalas ja haisvas kärbseseenes. Need toksiinid põhjustavad 6–8 tunni jooksul mao ja soolte limaskesta funktsionaalse ja struktuurse lagunemise, mis kiirendab oluliselt amatoksiinide imendumist.
Kahvatu kärbseseene salakavalus seisneb selles, et mürgistusnähud ei ilmne kohe, vaid 6-12, vahel ka 30-40 tundi pärast seenesöömist, kui mürgid on juba andnud kohutava hoobi maksale, neerudele ja kõigile. siseorganid.
Kahvatu kärbseseene mürgituse esimesed sümptomid ilmnevad siis, kui mürk siseneb ajju:
- iiveldus
- alistamatu oksendamine
- äkiline terav kõhuvalu
- nõrkus
- krambid
- peavalu
- nägemispuue
- hiljem lisandub kõhulahtisus, sageli koos verega
Kui ilmnevad esimesed sümptomid, on see vajalik kohe kutsu kiirabi.
Sarnased liigid
Kahvatu kärbseseen on tähelepanelikule seenekorjajale piisavalt kergesti tuvastatav seen. Kuid on mitmeid punkte, kus võivad tekkida saatuslikud vead:
- seened on liiga noored, just munast "koorunud", jalg on lühike, rõngas on täiesti nähtamatu: sel juhul võib kahvatu kärbseseene segi ajada teatud tüüpi ujukitega
- seened on liiga vanad, rõngas on maha kukkunud, sel juhul võib kahvatu kärbseseene ajada ka teatud tüüpi ujukidega
- seened on liiga vanad, rõngas on maha kukkunud ja volva on peidus lehestiku sees, sel juhul võib kahvatu kärbseseene segi ajada teatud tüüpi russula või ryadovkiga
- seened kasvavad sekka seenekorjajale tuntud söödava liigiga, samad ujukid, russula või šampinjonid, sellisel juhul võid kogumiskuumuses valve kaotada
- seened lõigatakse noaga liiga kõrgele, päris korgi alt
Ettevaatusabinõud
Väga lihtsad näpunäited:
- kontrollige kõiki kahvatu kärbseseenega sarnaseid seeni kõigi märguandemärkide osas
- ära kunagi korja kellegi poolt lõigatud ja valgete taldrikutega äravisatud seenekübaraid
- roheliste rusika, kergete ujukite ja noorte šampinjonide massilisel koristamisel kontrollige hoolikalt iga seeni
- kui sa korjasid üles "kahtlase" seene ja pakkusite sinna kahvatu kärbseseene, siis peske oma käed korralikult metsas
Sagedasemad küsimused ja vastused neile
Kui kahvatu kärbseseen kasvab väga lähedal teistele söögiseentele, kas siis on võimalik neid seeni koguda ja süüa?
Selle küsimuse otsustab igaüks ise. Mina sellist seent ei võtaks.
Kas vastab tõele, et kahvatu kärnkonnas pole mürgine mitte ainult viljaliha, vaid ka eosed?
Jah, see on tõsi. Arvatakse, et selles on mürgised nii eosed kui ka seeneniidistik. Seega, kui teie ostukorvis on koos teiste seentega kahvatu kärbseseene isendid, siis mõelge: kas tasub proovida seeni pesta? Võib-olla on turvalisem need lihtsalt minema visata?
Video kahvatu kärbseseene kohta:
Viited:
Illustreeritud entsüklopeediline sõnastik. - M .: Autopan. V.I.Borodulin jt 1998
Kaasaegne entsüklopeedia. 2000.
Seenekorjaja entsüklopeedia. - M: Capital-Print. N. E. Gladõšev. 2004.
Venemaa looduse entsüklopeedia. - M .: ABF. L.V. Garibova, I.I. Sidorov. 1999. aasta.
Artiklis ja artikli galeriis on kasutatud fotosid tunnustusküsimustest.
