Piprapiim (Lactarius piperatus)
Süstemaatika:- Osakond: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Alajaotus: Agaricomycotina
- Klass: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Alamklass: Incertae sedis (määratlemata)
- Järjestus: Russulales
- Perekond: Russulaceae (Russula)
- Perekond: Lactarius (Miller)
- Vaata: Lactarius piperatus (piprapiim)
Sünonüümid:
- Lactifluus piperatus
Pipra piim (lat. Lactarius piperatus) - sugukonna Mlechnik (lat.Lactarius) perekonda kuuluv seen
Kirjeldus
Kübar ∅ 6-18 cm, algul veidi kumer, siis üha enam lehtrikujuline, noortel eksemplaridel painutatud servadega, mis seejärel sirguvad ja muutuvad laineliseks. Nahk on kreemjasvalge, matt, sageli kaetud punakate laikude ja mütsi keskosas pragudega, sile või kergelt sametine.
Viljaliha on valge, tihe, rabe, väga terava maitsega. Lõikamisel eraldub valget värvi söövitavat piimmahla, mis on kergelt kollakas või ei muuda kuivamisel värvi. FeSO4 lahus värvib viljaliha kreemjas roosaks, leeliste (KOH) toimel värvus ei muutu.
Jalg 4-8 cm kõrgune, ∅ 1,2-3 cm, valge, tahke, väga tihe ja ahendusega põhjas, pind on sile, kergelt kortsus.
Plaadid on kitsad, sagedased, laskuvad mööda pediklit, mõnikord kaheharulised, on palju lühikesi plaate.
Eospulber on valge, eosed on 8,5 × 6,5 μm, ornamenteeritud, peaaegu ümarad, amüloidsed.
Muutlikkus
Korgi värvus on üleni valge või kreemjas. Taldrikud on esmalt valged, seejärel kreemjad. Jalg on valge, aja jooksul kattub see sageli ookrilaikudega.
Ökoloogia ja levik
Piparpiim on paljude puudega mükoriisa moodustav aine. Tavaline seen. Kasvab ridadena või ringidena niisketes ja varjulistes leht- ja segametsades, märksa harvem okaspuudel. Eelistab hästi kuivendatud savimuldasid. Leitud keskmisel sõidurajal, põhja pool harvem.
Hooaeg on suvi - sügis.
Sarnased liigid
- Viiul (Lactarius vellereus) ja haabjas piimseen (Lactarius controversus) on tinglikult söödavad seened, millel on puhvis.
- valge piimja mahlaga glaukoosseen (Lactarius glaucescens), kuivamisel muutub hallikasroheliseks. L. glaucescensi piimjas mahl muutub KOH tilgast kollaseks.
Toiteväärtus
Tihti peetakse teda väga terava maitse tõttu mittesöödavaks, kuigi pärast hoolikat töötlemist kibeduse eemaldamiseks võib seda tinglikult söödavana tarbida, ainult soolatakse. Seeni võib süüa 1 kuu pärast marineerimist. Mõnikord ka kuivatatakse, jahvatatakse pulbriks ja kasutatakse pipra asemel kuuma maitseainena.
Raviomadused
Piparpiim mõjub tuberkuloosibatsillile pärssivalt. Rahvameditsiinis kasutati seda seent veidi praetuna neerukivide raviks. Piprapiima kasutatakse ka sapikivitõve, blenorröa, ägeda mädase konjunktiviidi raviks.
